هل تعانين من مشكلة امتصاص الباذنجان لكميات كبيرة من الزيت أثناء القلي؟ لا تقلقي بعد اليوم! هناك طريقة بسيطة وفعالة تمنحك نفس القرمشة والطعم اللذيذ دون الحاجة لاستخدام الزيت نهائيًا، مما يجعل وصفتك صحية أكثر واقتصادية في نفس الوقت، تابعي معنا التفاصيل لاكتشاف هذه الحيلة المدهشة.
تحضير الباذنجان بطريقة مثالية
للحصول على نتيجة رائعة، ابدئي بتقطيع الباذنجان إلى شرائح متساوية، ثم قومي برشه بالملح واتركيه لمدة 10 دقائق حتى يتخلص من السوائل الزائدة، بعد ذلك، جففيه تمامًا باستخدام مناديل المطبخ لضمان قوام مثالي أثناء الطهي، هذه الخطوة أساسية للحفاظ على القرمشة دون الحاجة إلى دهون.
طريقة القلي الصحية بدون زيت
استخدمي مقلاة غير لاصقة وسخنيها جيدًا على نار متوسطة، ضعي شرائح الباذنجان مباشرة في المقلاة مع تقليبها باستمرار حتى تتحول إلى اللون الذهبي، للحصول على قرمشة إضافية، يمكنك رش القليل من النشا على الشرائح قبل وضعها في المقلاة، هذه الحيلة تمنحك باذنجانًا مقرمشًا تمامًا كأنه مقلي في الزيت!
نصائح لتعزيز المذاق
- استخدمي باذنجانًا طازجًا لتقليل امتصاص السوائل
- أضيفي توابل مثل الكمون أو البابريكا لنكهة أروع
- قدميه مع صلصة الطحينة أو الزبادي لوجبة مثالية
بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بالباذنجان المقلي بطريقة صحية ولذيذة، كما تستطيعين تذوقها بطعمها الشهي، جربيها اليوم وشاركي تجربتكِ معنا!