كفتة الأرز هي واحدة من أشهر وألذ الأطباق التي يعشقها الكثيرون في مختلف أنحاء العالم العربي وتتميز هذه الوصفة بمذاقها الشهي وقوامها الطري، وهي مثالية لتكون وجبة رئيسية غنية بالنكهات والمغذيات بالإضافة إلى أنها يمكن تحضيرها بطرق متنوعة لتناسب جميع الأذواق وإذا كنتِ تبحثين عن طريقة لعمل كفتة الأرز بطريقة لذيذة وسهلة في المنزل، فلا داعي للقلق وفي هذا المقال، سنقدم لكِ طريقة بسيطة وسريعة لتحضير هذا الطبق الرائع الذي سيحبه الجميع في مائدتك.
طريقة عمل كفتة الأرز
كفتة الأرز تعتبر من الأطباق الشهية والمحبوبة في المطبخ العربي، وتتميز بأنها خفيفة ولذيذة ويمكن تحضيرها بسرعة وبسهولة وإذا كنت تبحثين عن طريقة بسيطة وسريعة لتحضير كفتة الأرز في المنزل، إليك هذه الطريقة:
المكونات:
- 1 كوب أرز مسلوق
- 500 جرام لحم مفروم (يمكنكِ استخدام اللحم البقري أو الدجاج حسب الرغبة)
- 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة بهارات كفتة (أو بهارات مشكلة)
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم (اختياري)
- زيت للقلي
طريقة التحضير:
- تحضير الأرز: أولاً، قومي بسلق الأرز في ماء مغلي حتى يصبح طريًا (تحتاجين إلى حوالي 10-12 دقيقة) بعد ذلك، صفي الأرز جيدًا واتركيه يبرد قليلًا.
- خلط المكونات: في وعاء كبير، امزجي الأرز المسلوق مع اللحم المفروم جيدًا وأضيفي البصل المفروم، الثوم، البهارات، الكمون، الملح، والفلفل الأسود. استخدمي يديك لمزج جميع المكونات حتى تتجانس تمامًا.
- إعداد الكفتة: قومي بتشكيل الخليط إلى كرات صغيرة أو أصابع حسب رغبتكِ وإذا كنتِ تفضلين الشكل التقليدي، يمكنكِ تشكيلها على هيئة أصابع مائلة.
- القلي: سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم ضعي قطع الكفتة في الزيت الساخن واقليها حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجهات (حوالي 5-7 دقائق لكل جهة).
- التقديم: بعد أن تنضج الكفتة، ضعيها على ورق لامتصاص الزيت الزائد وقدميها مع الأرز الأبيض أو الخضار المشوي أو السلطة.
نصائح:
- للحصول على كفتة طرية، تأكدي من عدم الضغط الشديد على المكونات عند تشكيل الكفتة.
- يمكن إضافة القليل من اللبن أو البيض إلى المزيج ليكون قوام الكفتة أكثر تماسكًا إذا أردتِ.