تجد كثير من السيدات صعوبة في التخلص من الروائح غير المستحبة التي تنبعث من اللحوم، والكبدة عند تنظيفها حيث يمكن أن تؤثر تلك الروائح على مذاق الأطباق النهائية وتقلل من جودتها، و كما أن بعض الطرق التقليدية قد تزيد من المشكلة بدلا من حلها مثل غسل اللحوم بالماء فقط دون استخدام أي مكونات تزيل الزفارة مما يجعل الطهي أكثر تحديا خاصة لمن يبحث عن نكهة مثالية وخالية من أي رائحة غير محببة.
طرق فعالة للقضاء على زفارة اللحوم بسهولة
تساعد بعض المكونات الطبيعية في التخلص من الروائح العالقة باللحوم، والكبدة حيث يعتبر الخل والليمون من أقوى العوامل التي تكسر الروائح غير المرغوبة، وتنظف الأنسجة بعمق كما أن نقع الكبدة في الحليب لمدة قصيرة يسهم في تقليل حدّة طعمها، ويجعلها أكثر طراوة بالإضافة إلى ذلك يمكن استخدام الملح الخشن مع القليل من الدقيق لفرك اللحوم مما يزيل أي شوائب قد تسبب الرائحة المزعجة.
تقنيات الطهي التي تقلل من الروائح غير المرغوبة
يمكن التخلص من أي آثار متبقية للزفارة أثناء الطهي باستخدام التوابل القوية مثل القرفة والهيل والقرنفل التي تعمل على تعديل النكهة وإضفاء رائحة زكية على الطعام كما أن طهي اللحوم، والكبدة على نار عالية في البداية يساعد في غلق المسام، وحبس العصائر الطبيعية مما يجعلها أكثر نضارة وأقل عرضة لإصدار أي روائح غير مستحبة أثناء الطهي مما يضمن الحصول على وجبة لذيذة وخالية من أي زفارة.