تحضير الحلاوة الطحينية في المنزل ليس فقط خيارًا اقتصاديًا، بل يمنحك أيضًا فرصة لضبط النكهة والجودة بعيدًا عن الإضافات الصناعية، فهي من الحلويات الشرقية المحببة للكبار والصغار، ويمكنك تحضيرها بسهولة بخطوات بسيطة وبدون الحاجة إلى مكونات معقدة.
المكونات المطلوبة
للحصول على قوام ناعم ومذاق غني، ستحتاجين إلى:
- كوب من الطحينة الخام
- كوبان من السكر البودرة
- نصف كوب من الماء
- ربع كوب من الجلوكوز (اختياري)
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
خطوات التحضير بالتفصيل
أولًا، في قدر على نار متوسطة، ضعي الماء والسكر وقلبي جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا، ثم اتركي المزيج ليغلي لمدة دقيقتين قبل إضافة الجلوكوز والفانيليا مع التحريك المستمر، بعد ذلك، اسكبي الطحينة تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يصبح القوام كريميًا ومتجانسًا، استمري في التقليب على نار هادئة حتى يزداد تماسك الخليط، ثم اسكبيه في وعاء واتركيه ليبرد تمامًا قبل تقطيعه.
نصائح لضمان نجاح الوصفة
- استخدمي طحينة عالية الجودة للحصول على أفضل مذاق
- يمكنك إضافة المكسرات مثل الفستق أو اللوز لمزيد من النكهة
- تأكدي من ترك الخليط يبرد تمامًا قبل التقطيع للحصول على قوام متماسك وسهل التقديم
فوائد تحضيرها منزليًا
تحضير الحلاوة الطحينية في المنزل يمنحك الفرصة للتحكم في المكونات وضمان جودتها، مما يجعلها خيارًا أكثر صحة واقتصادية مقارنة بالمنتجات الجاهزة.