قد تلاحظ أحيانا عند كسر البيض أن بعض البيضات تحتوي على صفارين بدلا من صفار واحد، مما يثير التساؤلات حول سبب هذه الظاهرة وما إذا كان هذا البيض آمنا للأكل في هذا المقال، سنستعرض الأسباب العلمية وراء وجود بيض بصفارين، وما إذا كان له تأثير على الصحة.
الأسباب العلمية وراء البيض بصفارين
الدجاج الصغير في بداية إنتاج البيض
- من أكثر الأسباب شيوعا لوجود بيض بصفارين هو أن الدجاجة التي وضعته تكون صغيرة السن وفي بداية مرحلة إنتاج البيض.
- خلال هذه الفترة، قد يكون نظام التبويض غير منتظم، مما يؤدي إلى إطلاق بويضتين بدلا من واحدة، لينتج بيضة بصفارين.
العوامل الوراثية
- بعض سلالات الدجاج تكون أكثر عرضة لإنتاج البيض بصفارين مقارنة بغيرها.
- يتم اختيار بعض هذه السلالات في المزارع التجارية لزيادة الإنتاجية.
التغذية والعوامل البيئية
- التغذية الجيدة للدجاج، خاصة إذا كانت غنية بالبروتين والفيتامينات، قد تزيد من احتمالية إنتاج بيض بصفارين.
- كما أن الظروف البيئية مثل التعرض للضوء لفترات طويلة قد تؤثر على عملية الإباضة لدى الدجاج.
خلل هرموني مؤقت
- في بعض الأحيان، قد يحدث اضطراب هرموني لدى الدجاج يؤدي إلى إطلاق بويضتين في نفس القشرة، مما يسبب ظهور بيض بصفارين.
هل البيض بصفارين آمن للأكل
- نعم، البيض بصفارين آمن تماما للأكل وله نفس القيمة الغذائية للبيض العادي، بل إنه قد يحتوي على نسبة أعلى من البروتين.
- وهو شائع جدا ولا يشير إلى أي مشكلة صحية في الدجاج أو تأثيرات سلبية على الإنسان.
هل يمكن أن يفقس البيض بصفارين
نظريا، يمكن أن يتطور كلا الصفارين إلى جنينين، ولكن بسبب محدودية المساحة والعناصر الغذائية داخل البيضة، من النادر جدا أن ينجو كلا الجنينين حتى الفقس.