يعد المحشي من الأطباق الشهية اللذيذة التي يعشقها الكثير من الأشخاص بسبب مذاقه الشهي وطعمه الذي لا يقاوم، ولكن عملية لف المحشي عادة ما قد تكون مرهقة السيدات بعض الشيء، خاصة عندما تحتاج إلى لف العديد من الأوراق، لذلك نستعرض معكم طريقة مبتكرة وسهلة تساعد على لف المحشي بكل سهولة بسرعة الصاروخ باستخدام المشبك، مما يوفر عليك الوقت والجهد.
طريقة لف المحشي بالمشبك
سوف تحتاج إلى أوراق العنب أو الكرنب (حسب نوع المحشي الذي تود تحضيره)، الحشوة (الأرز، اللحم المفروم، التوابل)، مشابك صغيرة.
طريقة التحضير
فى البداية قم بتحضير الحشوة، سواء كانت من الأرز أو اللحم أو خليط بينهما مع التأكد من أن الحشوة متجانسة وتحتوي على التوابل التي تحبها وبعدها اغسلي أوراق العنب أو الكرنب جيدًا وتأكد من التخلص من أي أجزاء قاسية وإذا كنت تستخدم أوراق العنب المجمدة، تأكد من فك تجميدها جيدًا.
ثم تأتي خطوة لف المحشي باستخدام المشبك، فقط ضع ورقة العنب أو الكرنب على سطح مستوي، ثم ضع كمية من الحشوة في الجزء السفلي من الورقة، وابدأ بلف الورقة حول الحشوة بشكل محكم ولكن ليس بقوة لتجنب تمزق الورقة.
بعد لف الورقة، استخدم المشبك لتثبيتها بإحكام وهذا سيضمن أن الحشوة لا تخرج أثناء الطهي وأن كل ورقة تحتفظ بشكلها. يمكنك استخدام أكثر من مشبك إذا كانت الأوراق كبيرة وبعد أن تكمل لف جميع الأوراق وتثبيتها بالمشابك، ضع المحشي في إناء الطهي واضغط عليها قليلاً لتتراكم جيدًا، ثم ابدأ في إضافة السائل إلى الإناء واتركه على نار هادئة حتى يتم الطهي بشكل كامل ثم يقدم وبالف هنا وشفا.