البسبوسة هي واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي يعشقها الجميع، ولكن تحضيرها في المنزل قد يكون تحديًا للحصول على نفس الطعم والقوام الذي نجده في المحلات، في هذا المقال، سنقدم لك أسرار تحضير البسبوسة المرملة بأفضل طريقة لضمان الحصول على نتيجة مثالية وطعم لذيذ.
المكونات
- 2 كوب سميد ناعم
- ¾ كوب سكر
- ¾ كوب زبادي
- ½ كوب سمنة مذابة
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فانيليا أو ماء زهر
- لوز أو بندق للتزيين
طريقة التحضير
تحضير خليط البسبوسة:
في وعاء كبير، اخلطي السميد مع السكر والبيكنج بودر ورشة الملح، أضيفي السمنة المذابة وامزجيها جيدًا حتى يتشرب السميد السمنة، ثم أضيفي الزبادي والفانيليا واخلطي المكونات بلطف دون المبالغة في الخلط.
خبز البسبوسة:
دهني صينية بالسمنة، ثم افردي الخليط فيها دون ضغط، وقطعيها إلى مربعات أو معينات مع إضافة حبة لوز أو بندق في الوسط، اتركيها لترتاح لمدة 15 دقيقة، ثم اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
تحضير الشربات (القطر):
في قدر، اغلي السكر مع الماء على نار متوسطة، ثم أضيفي عصير الليمون وعسل الجلوكوز، اتركيه ليغلي 7-10 دقائق حتى يتماسك، بعد إخراج البسبوسة من الفرن، اسقيها بالشربات الدافئ واتركيها لتتشرب لمدة ساعة.