الكفتة المشوية هي واحدة من الأطباق المحبوبة في المطبخ العربي، التي تتميز بطعمها الشهي والمميز، ورغم أن الكثيرين يفضلون شراء الكفتة الجاهزة، إلا أن تحضيرها في المنزل يمكن أن يكون أسهل وألذ، خاصةً إذا عرفتِ سر التتبيلة التي تجعل طعمها لا يقاوم، إليكِ طريقة تحضير الكفتة المشوية مع سر التتبيلة التي ستحولين بها طبق الكفتة إلى وجبة لذيذة أفضل من الجاهز.
المكونات الأساسية لتحضير الكفتة المشوية
- 500 جرام من اللحم المفروم (يفضل اللحم البقري أو خليط من اللحم البقري والضأن)
- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
- 1/4 كوب من البقدونس المفروم
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملح حسب الذوق
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم (اختياري)
سر التتبيلة التي تجعل الكفتة لذيذة أكثر
سر التتبيلة التي تضفي طعماً خاصاً على الكفتة يكمن في إضافة البهارات المميزة مثل الكمون والبابريكا، كما أن إضافة القليل من زيت الزيتون والثوم المفروم يمنح الكفتة نكهة غنية وشهية، احرصي على ترك اللحم يرتاح في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل قبل الشواء لتتداخل النكهات بشكل أفضل.
طريقة تشكيل وشواء الكفتة
- بعد تحضير التتبيلة، امزجي جميع المكونات جيدًا ثم قومي بتشكيل الكفتة إلى أصابع أو كرات حسب رغبتك.
- سخني الشواية أو المقلاة على درجة حرارة متوسطة، ثم اشوي الكفتة على الفحم أو في المقلاة، مع تقليبها حتى تنضج وتتحمر من جميع الجهات.
الكفتة المشوية مع التتبيلة السحرية هي الطريقة المثلى لتحضير وجبة لذيذة في المنزل، السر في التتبيلة يكمن في توازن التوابل التي تمنح الكفتة طعماً مميزاً وشهياً لا يقاوم، جربيها اليوم واستمتعي بمذاق أفضل من الجاهز.