زيت الزيتون من الزيوت الطبيعية الغنية بالفوائد الصحية، وهو يستخدم في الطهي والعناية بالبشرة والشعر إذا كنت ترغب في الحصول على زيت زيتون نقي وطبيعي 100%، يمكنك تحضيره في المنزل بطريقة بسيطة وفي هذا المقال سنوضح لك كيفية صنع زيت الزيتون في البيت خطوة بخطوة.
المكونات اللازمة
- كمية مناسبة من الزيتون الطازج (يفضل الزيتون الأخضر أو الأسود الناضج).
- كمية قليلة من الماء.
- وعاء نظيف للعصر والتخزين.
طريقة التحضير
غسل الزيتون وتنظيفه
- اغسل الزيتون جيدا بالماء البارد للتخلص من الأتربة والشوائب.
- ضع الزيتون في مصفاة واتركه ليجف تمامًا.
تكسير الزيتون
- استخدم مدقة أو حجر نظيف لتكسير حبات الزيتون، مما يساعد في استخراج الزيت بسهولة.
- يمكنك أيضا استخدام محضر الطعام لطحن الزيتون ولكن دون جعله ناعما جدا.
عصر الزيتون
- ضع الزيتون المهروس في قطعة قماش نظيفة أو مصفاة دقيقة.
- اضغط عليه بقوة لاستخراج الزيت يدويا.
- يمكنك أيضا وضع الزيتون المهروس في عصّارة منزلية للحصول على كمية أكبر من الزيت.
تصفية الزيت
- ضع الزيت المستخرج في وعاء زجاجي نظيف.
- اتركه لمدة 24 ساعة حتى يترسب أي شوائب.
- قم بتصفية الزيت مرة أخرى باستخدام قطعة قماش رقيقة أو مصفاة دقيقة.
التخزين
- احفظ زيت الزيتون في زجاجة محكمة الإغلاق بعيدا عن أشعة الشمس للحفاظ على جودته.
- يفضل استخدامه خلال عدة أسابيع لضمان نكهته الطازجة.
فوائد زيت الزيتون المنزلي
- خال من المواد الحافظة والإضافات.
- يحافظ على العناصر الغذائية المفيدة.
- يمكن استخدامه في الطهي أو العناية بالبشرة والشعر.