كثير من الناس يندهشون عند كسر بيضة ليجدوا بداخلها صفارين بدلًا من صفار واحد، ويتساءلون عن السبب وراء هذه الظاهرة الغريبة. البعض يظن أنها علامة على جودة البيضة، بينما يعتقد آخرون أنها مؤشر على خلل في الدجاجة التي وضعتها، لكن الحقيقة العلمية وراء هذه الظاهرة قد تكون أغرب مما تتخيل، وهي ترتبط بعدة عوامل بيولوجية وطبيعية تتحكم في تكوين البيض داخل جسم الدجاجة.
لماذا تحتوي بعض البيضات على صفارين؟
✔️ عملية التبويض المزدوج: في بعض الحالات، يطلق جسم الدجاجة بويضتين بدلًا من واحدة خلال دورة التبويض، مما يؤدي إلى تكوين بيضة واحدة تحتوي على صفارين داخل نفس القشرة.
✔️ الدجاج الصغير أكثر عرضة لذلك: غالبًا ما يحدث هذا الأمر مع الدجاج الصغير في بداية فترة إنتاج البيض، حيث يكون جهازه التناسلي غير منتظم بعد، مما يؤدي إلى خروج بويضتين معًا في آن واحد.
✔️ العوامل الوراثية تلعب دورًا: بعض سلالات الدجاج لديها استعداد وراثي لإنتاج بيض بصفارين أكثر من غيرها، وهو أمر شائع في بعض الأنواع التجارية التي يتم تربيتها لإنتاج كميات كبيرة من البيض.
✔️ التغذية قد تكون عاملاً مؤثرًا: بعض الدراسات تشير إلى أن النظام الغذائي للدجاج قد يؤثر على نشاطه الهرموني، مما يزيد من احتمالية إطلاق بويضتين في وقت واحد.
✔️ لا يؤثر على القيمة الغذائية: رغم أن وجود صفارين قد يبدو غير معتاد، إلا أن البيضة تظل صالحة للأكل ولها نفس الفوائد الغذائية، بل إنها تحتوي على نسبة بروتين أعلى قليلًا من البيضة العادية.
إذا صادفت بيضة بصفارين، فاعلم أنها ليست عيبًا أو خللًا، بل مجرد ظاهرة طبيعية مثيرة للاهتمام تعكس تعقيد العمليات البيولوجية داخل جسم الدجاجة.