ينتظر الكثير من الأشخاص قدوم عيد الفطر المبارك لتناول الفسيخ وهو سمك مملح يحتوي على كمية كبيرة من الدهون والصوديوم، ويؤثر تناول الفسيخ على مستويات الكوليسترول في الدم بشكل سلبي مما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم.
ماذا يفعل الفسيخ بالكوليسترول؟
أوضح أخصائي التغذية العلاجية الدكتور أحمد صلاح أن الفسيخ يحتوى على كمية كبيرة من الدهون المشبعة التي تؤدي إلى زيادة مستوى الكوليسترول الضار في الدم، فهذا السمك المملح يحتوي على الدهون والصوديوم بنسبة كبيرة مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض ضغط الدم والقلب والأوعية الدموية، كما أنه أضاف أن تناول الفسيخ يؤثر على مستوى الكوليسترول الجيد في الدم بشكل محدود، وهذا لأن تأثيره الأكبر يكون بزيادة نسبة الكوليسترول الضار في الدم.
تأثير تناول الفسيخ على ضغط الدم
أكد الدكتور أحمد صلاح أخصائي التغذية العلاجية أن الفسيخ يحتوى على نسبة عالية من الصوديوم نتيجة إضافة كمية كبيرة من الملح للسمك عند عمل الفسيخ، وتؤدي هذه النسبة العالية من الملح إلى احتباس السوائل داخل الجسم، وينتج عن هذا ارتفاع في ضغط الدم وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
وتابع صلاح أن أكثر الأشخاص عرضة للخطر عند تناول الفسيخ هم الذين يعانون من أمراض ارتفاع ضغط الدم في الأصل، حيث يزيد تناول الفسيخ من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية نتيجة تأثيره السلبي على ارتفاع ضغط الدم، ولذلك بفضل تجنب تناول الفسيخ لكل الأشخاص الذين يعانون من ضغط الدم أو يمكن تناوله بكمية قليلة مع شرب الكثير من الماء.