كثيرون يواجهون مشكلة عند تحضير الكيك، حيث يخرج من الفرن جافًا أو غير منتفخ كما ينبغي، مما يسبب الإحباط بعد بذل الجهد في تحضيره، ولكن، هل تعلمين أن هناك مكونًا بسيطًا يمكنه أن يغير النتيجة تمامًا؟ إنه عنصر غير متوقع، لكنه قادر على جعل الكيكة هشة وخفيفة بارتفاع مثالي، دون الحاجة إلى تقنيات معقدة أو خبرة كبيرة في الخبز.
المكون السري لنجاح الكيك
لضمان كيكة مثالية، جربي إضافة ملعقة كبيرة من الخل إلى الخليط. قد يبدو الأمر غريبًا، لكن للخل تأثير مذهل في تحسين القوام، فهو يعمل على تكسير البروتينات في الدقيق، مما يسمح بدخول الهواء إلى الخليط بشكل أفضل، وبالتالي تحصلين على كيك أكثر خفة وانتفاخًا دون أن يهبط بعد الخبز.
المكونات الأساسية
لتحضير كيكة ناجحة، ستحتاجين إلى:
- 5 بيضات
- كوب سكر
- كوب حليب
- نصف كوب زيت
- ملعقة كبيرة خل
- 2 كوب دقيق
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
خطوات التحضير بسهولة
- اخفقي السكر مع الزيت حتى يصبح المزيج كريميًا.
- أضيفي البيض والفانيليا واستمري في الخفق.
- أضيفي الخل، ثم قومي بنخل الدقيق مع البيكنج بودر والملح، وأضيفيهم تدريجيًا.
- صبي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة وضعيها في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
- بعد النضج، اتركي الكيكة تبرد قبل التقديم.
فوائد إضافة الخل إلى الكيك
- يمنح الكيكة قوامًا أكثر نعومة.
- يساعدها على الارتفاع دون أن تهبط بعد الخبز.
- يحسن لونها ويجعلها أكثر شهية.
جربي هذه الطريقة ولن تواجهي مشكلة هبوط الكيك مرة أخرى!