“جربي خلطة جدتي السرية “… طريقة عمل بسكوت النشادر خفيف وهش في المنزل مثل الجاهز بتاع الأفران في عيد الفطر !!

يعتبر بسكوت النشادر من الحلويات الأساسية التي لا يخلو منها أي بيت في عيد الفطر المبارك. يتميز بقوامه الهش وخفته، مع رائحة النشادر المميزة التي تعطيه طعمًا رائعًا مثل الذي يتم تحضيره في الأفران. إذا كنتِ ترغبين في تحضيره في المنزل بمكونات بسيطة وطريقة مضمونة، فإليكِ أفضل وصفة لبسكوت النشادر الناعم والخفيف مثل الجاهز.

المكونات:

• 1 كيلو دقيق

• ½ كيلو زبدة أو سمنة بدرجة حرارة الغرفة

• 300 جرام سكر بودرة (حوالي كوب ونصف)

• 4 بيضات

• ½ كوب حليب دافئ

• 2 ملعقة كبيرة نشادر (تعطي الرائحة والنكهة المميزة)

• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

• رشة ملح

طريقة التحضير:

1. تجهيز خليط الزبدة والسكر

• في وعاء عميق، اخفقي الزبدة (أو السمنة) مع السكر البودرة بالمضرب الكهربائي لمدة 5 دقائق حتى يصبح الخليط كريمي وهشًا.

2. إضافة البيض والنكهات

• أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق.

• أضيفي الفانيليا واستمري في الخلط حتى يندمج الخليط جيدًا.

3. إذابة النشادر في الحليب

• في كوب الحليب الدافئ، ذوّبي النشادر جيدًا، ثم أضيفي الخليط إلى المزيج السابق مع التقليب بسرعة لأن النشادر يتفاعل مع الحرارة ويُطلق رائحة قوية.

4. إضافة الدقيق

• اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح، ثم أضيفيه تدريجيًا إلى الخليط السابق مع العجن باستخدام ملعقة خشبية أو العجانة حتى تحصلي على عجينة طرية ومتجانسة.

5. تشكيل البسكوت

• ضعي العجينة في ماكينة البسكوت أو كيس حلواني بفوهة مناسبة، ثم شكّلي أصابع البسكوت على صينية مدهونة أو مبطنة بورق زبدة.

• اتركي مسافة صغيرة بين كل قطعة وأخرى لأنها ستتمدد أثناء الخبز.

6. الخبز

• سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

• ضعي الصواني في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح لون البسكوت ذهبيًا فاتحًا.

• أخرجيه واتركيه ليبرد تمامًا قبل التقديم.