فطائر الطاسة تعتبر من أسهل وأسرع الوجبات التي يمكن تحضيرها في المنزل بدون فرن وبدون تكلفة كبيرة، فهي تناسب الإفطار، الغداء أو العشاء، ويمكن تنويع الحشوات حسب الرغبة، وإليك عدة وصفات مجربة لفطائر الطاسة السريعة.
الوصفة الأساسية لفطيرة الطاسة بدون بيض أو حليب
المقادير:
- 4 أكواب دقيق متعدد الاستخدام
- ⅓ كوب زيت نباتي
- كوب ماء دافئ
- ½ كوب زبادي (اختياري)
- ملعقة كبيرة سكر
- رشة ملح
- ملعقة كبيرة خميرة
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق مع السكر والملح والخميرة والبيكنج بودر.
- أضيفي الزيت والزبادي، ثم الماء تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة طرية.
- اتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة، ثم شكليها إلى كرات.
- افردي كل كرة، ضعي الحشوة، واغلقيها جيدًا.
- في طاسة مدهونة زيت، اطهي الفطيرة من الجانبين حتى تنضج وتأخذ لونًا ذهبيًا.
أفكار لحشوات متنوعة للفطائر
- فطيرة الطاسة بالجبن:
جبنة شيدر + موتزاريلا + جبنة كريمي، تغلق وتطهى بنفس الطريقة. - فطيرة الطاسة بالخضار:
مزيج من فلفل أخضر، طماطم، زيتون، وميكس جبن في عجينة شبه سائلة. - فطيرة الطاسة بالبطاطس:
بطاطس مهروسة + فلفل + كمون، توضع في المنتصف وتُغلق. - فطيرة الطاسة بالدجاج:
استربس مقلي أو دجاج مشوي مقطع، يضاف داخل العجينة وتقلى. - فطيرة الطاسة بالسكر:
تطهى الفطيرة وترش بالسكر البودرة كوجبة حلوة خفيفة.
نصائح:
- يمكن استخدام الزبادي لإضفاء طراوة أكثر على العجينة.
- اتركي مسافة بين الفطائر في الطاسة حتى تطهى جيدًا.
- يُفضل استخدام نار هادئة لضمان نضج العجينة من الداخل.