تنظيف الطيور مثل البط والوز والفراخ من أهم الخطوات للحصول على لحم طري ونظيف خالٍ من أي روائح غير مرغوبة. كثير من السيدات يواجهن مشكلة التخلص من الزفارة والريش الصغير، لكن الحل بسيط جدًا ويكمن في مكون موجود في كل مطبخ!
المكون السحري: الدقيق والخل
يعتبر الدقيق والخل من أقوى المواد الطبيعية التي تساعد في تنظيف الطيور والتخلص من الزفارة والريش الصغير بطريقة سهلة وفعالة.
طريقة تنظيف البط والوز والفراخ باستخدام الدقيق والخل
-
غسل الطيور بالماء الفاتر: قبل البدء في التنظيف، اغسلي الطائر جيدًا بالماء الفاتر لإزالة أي أوساخ أو دماء متبقية.
-
استخدام الدقيق: رشي كمية مناسبة من الدقيق الأبيض على جسم الطائر، وافركيه جيدًا خاصة في المناطق التي تحتوي على ريش صغير.
-
إضافة الخل: بعد فرك الطائر بالدقيق، اسكبي كوبًا من الخل الأبيض واتركيه لدقيقتين. ستلاحظين أن الزفارة بدأت تزول وأن الريش الصغير يصبح أسهل في الإزالة.
-
كشط الريش الصغير: باستخدام سكين غير حاد أو ماكينة إزالة الشعر الخاصة بالمطبخ، قومي بإزالة أي بقايا للريش الصغير بسهولة.
-
الغسل بالماء والليمون: بعد الانتهاء، اشطفي الطائر جيدًا بالماء ثم افركيه بشرائح الليمون أو بعصير الليمون المخفف بالماء للتخلص من أي روائح متبقية.
-
النقع في ماء البصل والبهارات (اختياري): إذا كنتِ تريدين نكهة أعمق وخالية تمامًا من أي زفارة، يمكنكِ نقع الطائر في ماء البصل المفروم مع ورق اللورا والقرفة والملح لمدة ساعة قبل الطهي.
فوائد هذه الطريقة
✔ تزيل الزفارة بالكامل بفضل التفاعل الكيميائي بين الخل والدقيق.
✔ تسهل إزالة الريش الصغير دون الحاجة إلى مجهود كبير.
✔ تحافظ على نظافة اللحم دون الحاجة لاستخدام مواد كيميائية.
✔ تعطي الطائر طعمًا ألذ ورائحة طازجة عند الطهي.