المعمول بالتمر من اشهر الحلويات الشرقية التي تقدم في الاعياد والمناسبات فهو يتميز بمذاقه اللذيذ وقوامه الهش المحشو بمعجون التمر الغني بالفوائد ولان الكثيرين يبحثون عن خيارات صحية لتحضير الحلويات يمكن اعداد المعمول بطريقة صحية باستخدام مكونات مغذية مثل الدقيق الكامل والزيوت الطبيعية دون التأثير على الطعم الشهي لتناوله في العيد
مكونات وصفة المعمول بالتمر
2 كوب من دقيق القمح الكامل
نصف كوب من الزيت النباتي او زيت جوز الهند
نصف كوب من الحليب الدافئ
ملعقة صغيرة من الفانيليا
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
رشة ملح
للحشو
كوب من معجون التمر
ملعقة صغيرة من القرفة
ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
طريقة عمل المعمول بالتمر الصحي
في وعاء كبير نخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح ونضيف الزيت ونفركه مع الدقيق باطراف الاصابع حتى نحصل على قوام رملي
نضيف الحليب والفانيليا ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ثم نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة ونخلط معجون التمر مع القرفة وزيت الزيتون حتى يصبح طريا وسهل التشكيل.
نأخذ كرات صغيرة من العجين ونحشوها بالتمر ثم نشكلها باستخدام قوالب المعمول او نضغطها برفق لنحصل على اشكال جميلة.
نرص المعمول في صينية فرن ونخبزه في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة 12 الى 15 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون