تعد الحلاوة الطحينية من أشهى الحلويات الشرقية التي يعشقها الكثيرون لمذاقها الغني وقوامها الناعم الذي يذوب في الفم وتتميز هذه الحلوى بقيمتها الغذائية العالية نظرا لاحتوائها على السمسم الغني بالمعادن والفيتامينات المفيدة للجسم. وعلى الرغم من توافرها في الأسواق بأنواع مختلفة الا ان تحضيرها في المنزل يضمن جودة المكونات ونكهة مميزة لا تقل عن الطعم الجاهز
مكونات طريقة الحلاوة الطحينية
كوب من الطحينة الخام
كوب من السكر البودرة
نصف كوب من الحليب المجفف
نصف كوب من المكسرات المفرومة حسب الرغبة
ملعقة صغيرة من الفانيليا
طريقة عمل الحلاوة الطحينية بالمنزل
في وعاء كبير، اخلط السكر البودرة مع الحليب المجفف والفانيليا جيدا حتى تمتزج المكونات واضف الطحينة تدريجيا مع التقليب المستمر حتى تحصل على قوام كثيف ومتجانس.
ضع الخليط في قالب مبطن بورق الزبدة واضغط عليه جيدا لتسويته ووزع المكسرات على الوجه واضغط عليها برفق حتى تلتصق بالحلاوة.
ضع القالب في الثلاجة لمدة لا تقل عن ست ساعات حتى تتماسك الحلاوة تماما وبعد التبريد، قطعها الى شرائح وقدّمها مع الشاي أو القهوة