إن كنتي من الأشخاص المصنفين بأنهم من عشاق الحلويات الخفيفة والمقرمشة، فإن بسكويت البرتقال هو الخيار المثالي لك! فهو يجمع بين القوام الهش والمذاق المنعش لرائحة البرتقال، مما يجعله وجبة خفيفة مثالية مع كوب من الشاي أو القهوة، في هذا المقال، سنقدم لك طريقة سهلة وسريعة لصنع بسكويت البرتقال في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات مضمونة النجاح.
المكونات
حتي تتمكني من صنع بسكويت البرتقال يجب توافر المكونات التالية:
- 2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول
- ½ كوب من السكر البودرة
- ½ كوب من الزبدة الطرية (بدرجة حرارة الغرفة)
- 1 بيضة كبيرة
- ½ ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 1 ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور
- 2 ملعقة كبيرة من عصير البرتقال الطازج
- ½ ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- رشة ملح صغيرة
طريقة التحضير
تحضير العجينة:
- قومي لإحضار وعاء كبير ،و اخفقي الزبدة مع السكر البودرة جيدا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريميا وخفيفا.
- بعد ذلك أضيفي البيضة والفانيليا، واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات تماما.
- قومي بإضافة قشر البرتقال المبشور وعصير البرتقال، وقلبي المكونات بلطف.
إضافة المكونات الجافة:
- احضري وعاء اخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح.
- قومي بوضع خليط الدقيق تدريجيا إلى الخليط السائل مع التقليب باستخدام ملعقة خشبية أو العجن باليد حتى تحصلي على عجينة ناعمة متماسكة.
- غلفي العجينة بورق نايلون وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك ويسهل تشكيلها.
تشكيل البسكويت:
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وضعي ورق زبدة على صينية الفرن.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، ثم استخدمي قطاعات البسكويت لتشكيله حسب الرغبة.
- رصي قطع البسكويت في الصينية مع ترك مسافة بينها حتى لا تلتصق عند الخبز.
خبز البسكويت:
- أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقا، واتركي البسكويت ليخبز لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يأخذ لونا ذهبيا خفيفا.
- بعد خروجه من الفرن، اتركيه ليبرد تماما على شبكة معدنية.