تعد الغريبة من أشهر الحلويات التي تزين موائد عيد الفطر فهي تتميز بقوامها الناعم وطعمها اللذيذ الذي يذوب في الفم مما يجعلها خيارا مثاليا لمحبي الحلويات البسيطة والراقية في آنٍ واحد كما أنّ مكوناتها القليلة وسهولة تحضيرها يجعلها وصفة محبوبة في كل بيت عربي
مكونات الغريبة للعيد
2 كوب دقيق أبيض منخول
1 كوب سمن بدرجة حرارة الغرفة
½ كوب سكر بودرة
½ ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح
فستق أو لوز للتزيين (اختياري)
طريقة عمل الغريبة في المنزل
في وعاء عميق، اخفقي السمن مع السكر البودرة جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريميًا وفاتح اللون
أضيفي الفانيليا ورشة الملح، ثم أضيفي الدقيق تدريجيًا مع الاستمرار في العجن بلطف حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة
خذي كرات صغيرة من العجين وشكّليها على هيئة دوائر صغيرة أو أصابع حسب الرغبة وضعي حبة فستق أو لوز في وسط كل قطعة لمظهر جذاب
سخّني الفرن إلى 160 درجة مئوية ورتّبي قطع الغريبة في صينية مبطنة بورق زبدة مع ترك مسافة بسيطة بينها
اخبزيها لمدة 10-12 دقيقة فقط، دون أن يتغيّر لونها كثيرًا ثم أخرجيها واتركيها تبرد تمامًا قبل نقلها إلى طبق التقديم