تعد كفتة الدجاج من الأطباق الشهية والمحببة لجميع أفراد الأسرة، حيث تتميز بنكهتها اللذيذة وسهولة تحضيرها و يمكن تقديمها مشوية أو مقلية مع أطباق الأرز أو الخبز والسلطات المختلفة و في هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير كفتة الدجاج بخلطة مميزة تضمن لكِ طعماً رائعاً وقواماً مثالي
مكونات كفتة الدجاج
500 جرام من صدور الدجاج المفرومة.
بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
2 فص ثوم مهروس.
نصف كوب بقدونس مفروم.
نصف كوب كزبرة مفرومة.
ملعقة صغيرة بابريكا.
ملعقة صغيرة كاري.
نصف ملعقة صغيرة كمون.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقتان كبيرتان من بقسماط مطحون.
بيضة واحدة
ملعقة كبيرة زيت زيتون.
زيت نباتي للقلي أو للشوي حسب الرغبة.
طريقة عمل كفتة الدجاج بالخلطة
في وعاء عميق، نخلط الدجاج المفروم مع البصل والثوم جيدًا نضيف البقدونس والكزبرة وجميع البهارات ونقلب المكونات حتى تتجانس
نضيف البقسماط والبيضة ثم نخلط المكونات معاً حتى نحصل على قوام متماسك ونغطي الخليط ونتركه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تمتزج النكهات ونشكل خليط الكفتة على شكل أصابع أو كرات صغيرة حسب الرغبة.
نرصها على أسياخ خشبية مبللة بالماء وندهنها بالقليل من زيت الزيتون ونشويها على شواية ساخنة أو في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة مع تقليبها حتى تنضج وتتحمر