الكاري من الأعشاب التي تستخدم بشكل موسع في جميع المطابخ خاصة المطبخ الهندي على وجه التحديد، حيث يتم استخدامها في جميع وصفات الطعام ويرجع ذلك إلى احتوائه على نكهة مميزة، ولكن لم يقتصر استخدامه على ذلك الحد بل اعتمد عليه الهنود في وصفات البشرة والشعر وعلاج العديد من الأمراض خاصة السكري لكونه يحتوي على العديد من الفوائد الصحية، وسوف نوضح فوائد الكاري للسكري في القادم من هذا المقال.
فوائد الكاري للسكري
تحتوي أوراق الكاري على نسبة مرتفعة من الحديد والزنك والألياف الطبيعية ومضادات الأكسدة وغيرها، ويذكر أن جميع تلك العناصر مفيدة للسيطرة على السكري في الدم، وإليك أهم الفوائد في التالي:
- تحتوي على بعض المركبات التي تساهم في تحسين وظائف الكبد والكلى وهذا ما يساعد على تسهيل تحطيم الكربوهيدرات التي تعد من أهم عوامل ارتفاع نسبة السكر في الدم.
- تساهم في خسارة الوزن ومنع ارتفاعه أو تكون الدهون الثلاثية التي تساعد على رفع مستوى السكر.
- تحتوي نسبة من الزنك الذي يعمل على تحسين حساسية الجسم تجاه الأنسولين.
- يخفض من نسبة الإجهاد التأكسدي لخلايا البنكرياس وهذا ما يعمل على محاربة الجذور الحرة وبالتالي منع ارتفاع مستوى السكر من خلال تحفيز إنتاج الأنسولين الطبيعي.
طريقة تحضير مشروب الكاري
يتم إضافة ملعقة من مسحوق أوراق الكاري على كوب من الحليب وتناولها على الريق، حيث يذكر أن الكاري يحتوي على مذاق لاذع ويساهم الحليب في تخفيف هذا المذاق.