البطاطس المقلية تعد من أكثر الوجبات المفضلة لدى الجميع، ولكن تحتوي عادة على كميات كبيرة من الزيت مما يجعلها غير صحية، إذا كنت تبحثين عن طريقة لتحضير بطاطس مقرمشة ولذيذة دون استخدام الزيت، فهناك طريقة يمنية مميزة تساعدك على الحصول على بطاطس مقرمشة وطعم رائع دون القلق من الدهون الزائدة.
طريقة التحضير:
المكونات:
- 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة من النشا.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا (اختياري).
- ملح حسب الرغبة.
- رذاذ ماء أو مرق دافئ للترطيب.
طريقة التحضير:
1. تحضير البطاطس: قشري البطاطس وقطعيها إلى أصابع متساوية.
2. نقع البطاطس: انقعي البطاطس في ماء بارد لمدة 30 دقيقة لتخلصيها من النشا الزائد.
3. تجفيف البطاطس: صفي البطاطس وجففيها جيدًا باستخدام منشفة نظيفة.
4. التوابل: ضعي البطاطس في وعاء وأضيفي النشا والبابريكا، ثم قلبيها جيدًا.
5. الترطيب: رشي البطاطس بالقليل من الماء أو المرق لتساعدها على التماسك.
طريقة الطهي:
1. تسخين الفرن: سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.
2. تحضير الصينية: افردي البطاطس على صينية مبطنة بورق الزبدة.
3. الخبز: اخبزي البطاطس في الفرن لمدة 25-30 دقيقة مع التقليب بين الحين والآخر حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
التقديم:
قدمي البطاطس المقرمشة والصحية كوجبة خفيفة أو مع طبق رئيسي، وتمتعي بمذاق لذيذ بدون أي زيت.