المحشي من الأكلات المصرية الأصيلة اللي كلنا بنحبها، لكن المشكلة دايمًا بتكون في السعرات الحرارية العالية عشان كده، جربنا لك محشي الكرنب الأحمر، اللي مش بس صحي وخفيف، لكنه كمان بيحافظ على رشاقتك وطعمه حكاية!
فوائد الكرنب الأحمر
- غني بمضادات الأكسدة اللي بتحمي الجسم من الأمراض.
- بيحتوي على ألياف بتساعد على الهضم وتحسس بالشبع لفترة أطول.
- قليل السعرات الحرارية، وده بيخليه مناسب للرجيم.
- بيقوي المناعة ويحافظ على نضارة البشرة.
مكونات محشي الكرنب الأحمر الصحي
- كرنب أحمر متوسط الحجم
- كوبين أرز بني (بديل صحي للأرز الأبيض)
- بصلة مفرومة ناعم
- طماطم معصورة
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- شبت وبقدونس وكزبرة مفرومين
- ملح، فلفل، كمون، بهارات محشي
- مرقة خفيفة أو ماء مغلي للسلق
طريقة التحضير
- تحضير الكرنب:
- قطّعي أوراق الكرنب الأحمر بحجم مناسب واسلقيها في ماء مغلي مع رشة ملح لمدة دقيقتين، وبعدين طلّعيها وصفيها.
- تحضير الحشوة الصحية:
- في طاسة، شوّحي البصل في زيت الزيتون لحد ما يصفر.
- ضيفي عصير الطماطم والبهارات وسيبيه يتسبّك شوية.
- ضيفي الأرز البني والخضرة وقلّبيهم كويس.
- حشو اللفائف:
- افردي كل ورقة كرنب، وضيفي معلقة صغيرة من الحشوة ولفيها كويس.
- رصي المحشي في حلة، وصبي عليه المرقة الخفيفة، وسيبيه على نار هادية لحد ما يستوي.
سر الطعم الخرافي
- ممكن تضيفي عصير ليمون في المرقة عشان يدي نكهة منعشة.
- لو عايزة طعم أغنى، ممكن تحطي شريحة بصل وثوم بين طبقات المحشي.
محشي الكرنب الأحمر مش بس أكلة شهية، لكنه كمان وجبة متكاملة، صحية، وخفيفة على المعدة جربيه وهتبقي نجمة سفرتك قدام عيلتك وضيوفك!