اللحوم العجوزه يقوم قدر كبير من الأشخاص بشرائها خاصه وأنها بأسعار ميسره على عكس اللحوم الصغيره سريعه التسويه ولكن الكيلو قد وصل فيها إلى 400 جنيه لذلك دعونا في هذا الموضوع نتعرف معا على مكون سحري وهو ملعقة صغيرة من الخل أو عصير الليمون اللي بيساعد على تكسير الأنسجة القاسية وتسريع النضج كمان ممكن تضيفي معلقة صغيرة من البيكنج بودر مع التوابل وهتتفاجئي بالنتيجة لحمة طرية ومستوية بسرعة ومن غير مجهود جربي الطريقة ومش هتبطلي تعمليها.
طريقة تسوية اللحوم بدون حلة ضغط
يمكن استخدام السكر كمساعد قوي على التسوية والغليان بشكل سريع ومتتالي، فمن خلال إضافة ملعقة كبيرة من السكر الى اللحم سوف تتمكني من طهي الكمية كاملة في ساعة واحدة، كل ما عليك هو وضع كمية اللحمة في وعاء على النار به ماء للساق، بمجرد وصول الماء لدرجة الغليان ضعي ملعقة كبيرة من السكر، قومي بتغطية الإناء لبعض الوقت وبمجرد مرور ساعه سوف تلاحظين نضج اللحم تماما وذلك في حالة عدم وضع أي مقدار من الملح.
تسوية اللحم بنوى التمر
نوى التمر من أقوى المواد المساهمة في سرعة التسوية، وقد أثبتت الكثير من التجارب حقيقة هذا الأمر، فمن خلال حبة واحدة من النوى يمكنك اختصار نصف الوقت وطهي اللحوم بوقت اقل، قومي باستخراج نوى التمر من داخل البلح ثم اغسليها جيدا وضعيها داخل اناء الطهي ، تساعد الألياف الطبيعية الموجودة في النوى على انجاز المهمة قو بوقت أسرع.