نجد أن جميع المقليات لا يمكن أن يتم تجهيزها بدون استخدام الزيوت وأخص بالذكر الباذنجان المقلي والذي يتشرب زيت بكميات كبيره مما يجعله مضر لصحه الانسان لذلك دعونا في هذا الموضوع نتعرف معا على أسهل طريقه لقلي الباذنجان بأقل نسبه من الزيت للاستفاده من فوائده الصحيه لجسم الإنسان.
طرق لقلي الباذنجان بدون استخدام زيت كثير
- لكي تتمكنوا من قلي الباذنجان بدون استخدام زيت كثير يجب عليكم أن تقوموا برش الملح على الباذنجان حيث أن تساعد تلك الطريقة على امتصاص الزيت أثناء القلي.
- يمكنكم أيضا استخدام الميكروويف، حيث أن يعتبر الميكرويف من أحد أفضل الحيل المبتكرة التي تساعد على تقليل امتصاص الباذنجان للزيت.
- يمكنكم أيضا دهن الباذنجان بالزيت بدلا من وضعه في الزيت حيث يجب عليكم أن تقوموا بإحضار فرشاة مغموسة في الزيت وذلك للتحكم في كمية الزيت المستخدمة ثم استخدامها في دهن الباذنجان.
طرق أخرى لتقليل الزيت أثناء قلي الباذنجان
- يمكنكم نقع الباذنجان في الحليب حيث يجب عليكم أن تقوموا بتقطيع الباذنجان إلى شرائح ووضعها في الحليب لمدة ساعة إلى ساعتين حتى يملأ الجيوب الهوائية في الباذنجان وذلك يمنع من امتصاص الزيت.
- يمكنكم أيضا استخدام التوابل حيث يجب عليكم أن تقوموا بتقطيع الباذنجان إلى شرائح ورشها بالكمون والملح والفلفل وقوموا بتركه في الخليط لمدة ربع ساعة قبل القلي ثم قوموا برش عليه الدقيق وابدأوا في القلي.