في نمط الحياه العصري المليء بالمسؤوليات وضيق الوقت، تسعى كثير من السيدات الى اختصار زمن الطهو دون التفريط في جوده الطعام او نكهته، ويعد طهي اللحمه من اكثر المهام التي تستغرق وقتا طويلا خاصه اذا كانت اللحمه من نوع صلب او من اجزاء تتطلب سلقا مطولا، وهنا تظهر اهميه استخدام وسائل عمليه وذكيه تسهم في تسريع تسويه اللحمه مع الحفاظ على طراوتها وطعمها الشهي دون الحاجه الى ساعات طويله على النار.
تعليمات طبيعيه لتسويه اللحمه في وقت اقل
من اكثر الطرق فاعليه في تسويه اللحمه بسرعه استخدام الطناجر الضغط، التي تقلل زمن الطهو الى النصف تقريبا بفضل ضغط البخار العالي داخلها، و كما ينصح بتقطيع اللحمه الى مكعبات صغيره متساويه الحجم، مما يساعد على نضجها بسهوله، و نقع اللحمه مسبقا في خليط من الزبادي او الخل وعصير الليمون مع البهارات يلين الانسجه ويقلل من وقت التسويه، و يمكن ايضا اضافه ملعقه صغيره من السكر او الطماطم المبشوره في بدايه الطهو لتحفيز تفكيك الانسجه.
استخدام مكونات مساعده لتسريع النضج
هناك مكونات طبيعيه تستخدم منذ القدم لتليين اللحمه وتسريع طهوها، مثل اوراق التين او قشر الاناناس التي تحتوي على انزيمات طبيعيه تكسر الالياف القاسيه، و كما يمكن اضافه بشر البصل او فصوص الثوم المهروسه اثناء الطهو، فهي لا تضيف نكهه فحسب بل تساعد ايضا في تطرية اللحمه، ومع هذه الطرق يمكن تحضير اطباق شهيه في وقت قياسي دون التضحيه بجوده الطعم او نعومه القوام، وهو ما يشكل فرقا كبيرا في الروتين اليومي داخل المطبخ.