“أكلات عيد الفطر في السعودية: كيف يكون العيد من المطبخ السعودي؟ تعرفوا على الأطباق اللي تملأ بيتكم بفرحة

تعد أكلات عيد الفطر في السعودية من التقاليد الرمضانية المهمة التي لا يمكن أن يخلو منها أي منزل، حيث يجتمع أفراد الأسرة للاحتفال بالعيد وتناول الطعام معًا في أجواء مليئة بالبهجة والسرور. تتميز المائدة السعودية في عيد الفطر بتنوع أطباقها، التي تجمع بين الأطباق التقليدية والمأكولات المحبوبة لدى الجميع. فيما يلي مجموعة من أشهر الأكلات التي لا غنى عنها في عيد الفطر في السعودية:

1. السمبوسة:

• تعتبر السمبوسة من أشهر الأطباق في عيد الفطر في السعودية، وتعد من المعجنات المقرمشة المحشوة بحشوات متنوعة مثل اللحم المفروم، الجبن، أو الخضار. وهي طبق شهي يُقدَّم في الإفطار أو خلال تجمعات العائلة في العيد.

2. المفطح:

• المفطح هو طبق تقليدي يتكون من اللحم المشوي أو المسلوق مع الأرز، ويُحضر عادة في المناسبات الكبرى مثل الأعياد. يتميز هذا الطبق بنكهته الفريدة ويشمل إضافة التوابل والبهارات الخاصة مثل الهيل، والزعفران، مما يضفي عليه طعمًا مميزًا.

3. الكبسة:

• لا يمكن أن تخلو مائدة عيد الفطر في السعودية من الكبسة، وهي طبق رئيسي يتكون من الأرز مع اللحم أو الدجاج وتوابل سعودية مميزة. يتم تحضير الكبسة بعدة طرق حسب المنطقة، ويُعد هذا الطبق رمزًا للضيافة في العديد من البيوت السعودية.

4. الجريش:

• الجريش هو طبق تقليدي آخر يتكون من القمح المجروش المطبوخ مع اللحم أو الدجاج. يُحضر بشكل خاص في العيد ليضيف طعماً دافئًا يملأ المائدة في الأعياد.

5. القرصان:

• القرصان هو طبق تقليدي في السعودية يتكون من العجينة الرقيقة التي يتم خبزها مع مرق اللحم والخضروات. هذا الطبق غني بالنكهات ويُعتبر من الأطباق التي تجلب الدفء إلى قلب المائدة في عيد الفطر.

6. الحلويات السعودية:

• الكعك السعودي: يتصدر قائمة الحلويات التقليدية في عيد الفطر. يُصنع من الدقيق والسكر والمكسرات، ويتميز بطعمه الرائع ومذاقه الحلو.

• المعمول: هو نوع آخر من الحلويات المحشوة بالتمر أو المكسرات أو الفستق، ويُعد بشكل خاص في الأعياد والمناسبات. يمتاز هذا الطبق بعراقة تقليديه ونكهته الفريدة.

• اللقيمات (أو العوامة): هي كرات صغيرة من العجينة المقلية التي تُغمس في القطر (الشيرة)، وتُعد من الحلويات الشهية التي تُقدم في عيد الفطر في السعودية.

7. الشوربة (شوربة الفطور):

• يحرص السعوديون على تناول الشوربة في وجبة الإفطار بعد الصيام، وخصوصًا شوربة العدس أو شوربة الخضار، حيث تقدم لتدفئة المعدة بعد يوم طويل من الصيام.

8. العيش باللحم:

• في بعض المناطق، يتم تحضير العيش باللحم الذي يتكون من الأرز المطهو مع اللحمة والخضار والتوابل المميزة. يعد هذا الطبق من الأطباق العائلية التي تُشارك في العيد ويحبها الجميع.

9. الفتة:

• الفتة هي من الأطباق السعودية الشهيرة التي يتم تحضيرها من الخبز المقلي أو المشوي مغطى بالمرق أو الزبادي مع اللحم أو الدجاج. يعتبر طبق الفتة من الأطعمة التي تُحضر بكثرة في أيام العيد لتقديمها كوجبة خفيفة بجانب الأطباق الرئيسية.

10. القهوة السعودية:

• القهوة السعودية (المرقّبة) من التقاليد العريقة في السعودية، حيث يتم تحضيرها من اللغة العربية المميزة، ويتم تقديمها مع التمر على مائدة العيد كعادتهم التراثية.

11. الشاي والعصائر:

• بعد الوجبات، يفضل الكثيرون تناول الشاي أو العصائر الطبيعية مثل عصير التمر الهندي أو عصير البرتقال الطازج، حيث توفر الطازجة والانتعاش بعد الوجبات الكبيرة.