السبع بهارات هي مزيج من التوابل التي تعكس غنى المطبخ العربي والشرقي، وتعد من أهم المكونات التي تضيف نكهة استثنائية وغنية للأطعمة. على الرغم من توفرها في الأسواق جاهزة، إلا أن تحضير السبع بهارات في المنزل له نكهة خاصة وفوائد عديدة، حيث يمكنك التحكم في نوعية التوابل ومقاديرها بما يتناسب مع ذوقك الشخصي وفي هذا المقال، سنقدم لك طريقة تحضير السبع بهارات في المنزل بكل سهولة، لتتمكني من استخدامها في أطباقك المفضلة وتمنحيها طعمًا شهيًا وطازجًا.
طريقة تحضير السبع بهارات
تحضير السبع بهارات في المنزل هو خيار رائع للحصول على نكهة طازجة ومميزة لمختلف الأطباق، وبالفعل يمكنك تحضيرها بسهولة بدلًا من شراءها جاهزة. إليك طريقة تحضير السبع بهارات في البيت.
مكونات السبع بهارات:
- 2 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون
- 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
- 1 ملعقة كبيرة هيل مطحون
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون
- 1 ملعقة كبيرة جوزة الطيب مبشورة
- 1 ملعقة صغيرة قرفة خشب (اختياري)
- 1 ملعقة كبيرة قرنفل مطحون
طريقة التحضير:
تحميص المكونات:
- قبل أن تبدأي في طحن المكونات، يمكنك تحميصها بشكل خفيف للحصول على نكهة أقوى وأعمق.
- ضعي كل التوابل (باستثناء الفلفل الأسود والهيل المطحون) في مقلاة على نار هادئة جدًا، وقلبيها لبضع دقائق حتى تصبح رائحتها عطرية.
طحن المكونات:
- بعد تحميص التوابل (إذا قررتي تحميصها)، اتركيها لتبرد قليلاً.
- ثم قومي بطحنها باستخدام مطحنة التوابل أو الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة تمامًا.
الخلط:
- في وعاء نظيف، قومي بخلط جميع التوابل المطحونة معًا: الفلفل الأسود، القرفة، الهيل، الزنجبيل، جوزة الطيب، القرفة الخشب (إذا كنت تستخدمينها)، والقرنفل.
التخزين:
- بعد أن تم خلط جميع المكونات جيدًا، قومي بتخزين السبع بهارات في وعاء محكم الإغلاق للحفاظ على نكهتها.
- يفضل تخزينها في مكان جاف وبارد بعيدًا عن أشعة الشمس.
نصائح:
- اختياري: يمكنك إضافة أو تقليل بعض المكونات حسب ذوقك الشخصي مثلًا، إذا كنت تحبين طعمًا حارًا، يمكنك زيادة
- الفلفل الأسود أو إضافة الفلفل الحار.
استخدامها: السبع بهارات تصلح لإضافة نكهة رائعة للحوم، الدواجن، الشوربات، المأكولات الشرقية مثل المحاشي، وغيرها من الأطباق. - وبذلك تكونين قد حصلت على خليط بهارات مميز وحار يضفي طعمًا رائعًا لأطباقك!