كثيرون يعانون من مشكلة هبوط الكيك بعد خروجه من الفرن، رغم اتباع الوصفة بدقة، مما يسبب الإحباط خاصة عند الرغبة في تحضير كيكة مثالية للعائلة أو الضيوف، لكن هناك سر بسيط يمكنه تغيير النتيجة تمامًا، حيث يمنحك كيكة هشة، مرتفعة، ولذيذة دون الحاجة لاستخدام مكونات معقدة أو اتباع طرق صعبة.
المكون السحري الذي يضمن نجاح الكيك
قد يكون الأمر مفاجئًا، لكن إضافة ملعقة كبيرة من الخل إلى خليط الكيك تضمن لكِ نتيجة رائعة، فالخل يعمل على تفاعل المكونات بطريقة تجعل الكيكة أخف وأكثر انتفاخًا، كما يساعد في تحسين قوامها ويجعلها تحتفظ بارتفاعها بعد الخبز، لذا إذا كنتِ تعانين من مشكلة الكيك غير المرتفع، فجربي هذه الطريقة ولن تندمي.
المكونات المطلوبة
- 5 بيضات
- كوب سكر
- كوب حليب
- نصف كوب زيت
- ملعقة كبيرة خل
- 2 كوب دقيق
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
طريقة التحضير
- اخفقي السكر مع الزيت جيدًا حتى يصبح قوامه كريميًا
- أضيفي البيض والفانيليا واستمري في الخفق حتى يتجانس الخليط
- ضيفي ملعقة الخل، ثم قومي بنخل الدقيق مع البيكنج بودر والملح، وأضيفيهم تدريجيًا
- صبي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة وضعيها في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة
- بعد النضج، اتركي الكيكة تبرد تمامًا قبل التقديم
فوائد إضافة الخل إلى الكيك
- يمنح الكيكة قوامًا أكثر نعومة
- يساعدها على الارتفاع دون أن تهبط بعد الخبز
- يحسن لونها ويجعلها أكثر شهية
جربي هذه الطريقة ولن تواجهي مشكلة هبوط الكيك مرة أخرى!