تتمتع بعض الأطعمة بقدرة استثنائية على خفض مستويات السكر في الدم، في وقت يشهد فيه عدد المصابين بمرض السكري تزايدا سريعا ويعد النظام الغذائي من العوامل الأساسية في الوقاية من السكري، الذي يرتبط جزئيًا بالسمنة.
ووفقًا لموقع “إكسبريس” البريطاني، فإن عشبة الجينسنغ قادرة على خفض نسبة السكر في الدم في غضون 30 دقيقة فقط من تناولها وذكر الموقع في تقرير بعنوان “الغذاء الخارق المعزز للمناعة والذي يخفض نسبة السكر في الدم خلال 30 دقيقة”، أنه في مقابل التحذيرات المتعلقة بتجنب الكربوهيدرات المكررة، أظهرت الدراسات أن هناك أطعمة أخرى يمكن أن تؤثر بشكل عكسي على مستويات الجلوكوز في الدم وتساعد على انخفاضها في فترة قصيرة.
فوائد عشبة الجينسنغ للسكري
وتعد الكربوهيدرات المكررة مثل الخبز الأبيض والمعكرونة والأرز، بالإضافة إلى الحلويات والمشروبات الغازية والسكر، من المسببات التي تؤدي إلى زيادة مفاجئة في نسبة السكر في الدم، وقد ترفع مستويات الدهون الثلاثية في الدم وبالمقابل، أظهرت الدراسات أن الجينسنغ، وهو نبات جذري ذو خصائص مضادة للسكري، يمكن أن يقلل من مستويات السكر في الدم خلال نصف ساعة فقط.
أظهرت دراسة نشرت في مجلة Journal of Medicinal Food انخفاضا ملحوظا في مستويات الجلوكوز بعد 30 دقيقة من تناول الجينسنغ الأحمر الكوري من قبل مجموعة من الأشخاص الذين يعانون من اختلال الجلوكوز الصومي وأكد الموقع أن هذه الدراسة هي واحدة من عدة دراسات تظهر أن الجينسنغ الآسيوي والأمريكي يمكن أن يخفض نسبة الجلوكوز في الدم لدى مرضى السكري من النوع الثاني.
ووفقا لتحليل تلوي عام 2016، تحسنت مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول الكلي والبروتينات الدهنية منخفضة الكثافة بعد استخدام الجينسنغ وتعود هذه التأثيرات إلى الألياف القابلة للذوبان في الجينسنغ، التي ترتبط بجزيئات الكوليسترول داخل الجهاز الهضمي وتساعد في التخلص منها.