وجه الدكتور حسام عبد الغفار، المتحدث باسم وزارة الصحة والسكان، تحذيرا هاما للمواطنين من تناول بعض الأنواع من السمك المملح مثل الرنجة والفسيخ والملوحة، والتي يكثر تناولها في أيام عيد الفطر المبارك في عادة يحافظ عليها المصريون منذ سنوات طويلة.
تحذير هام من الصحة بشأن الرنجة والفسيخ
وأشار المتحدث باسم وزارة الصحة والسكان خلال مداخلة هاتفية مع الإعلامي أحمد موسى، في برنامج «على مسئوليتي»، على قناة «صدى البلد» الفضائية،أن الأسماك المملحة ضارة لصحة الإنسان وفي حالة تناولها يجب من التأكد من جودتها مع تناول خضروات والليمون، وعدم تناول كميات كبيرة حيث تؤدي إلى أضرار صحية مثل الأمساك.
وأضاف عبد الغفار، في تصريحاته إن “إذا شعر أحد ببعض الأعراض مثل زغللة في العين أو إعياء صعوبة في البلع أو جفاف في الحلق أو صعوبة في التنفس بعد 8 أو 12 ساعة من تناول الأسماك المملحة يتوجه على الفور إلى أقرب مستشفى في قسم الطوارئ”، مشيرا إلى أن الصحة أعدمت أكثر من 312 من الأطعمة غير الصالحة للاستهلاك خلال الشهر الماضي.
علامات تدل على فساد الفسيخ والرنجة
وفي نفس السياق حذرت وزارة الصحة عبر صفحتها على موقع التواصل الاجتماعي “فيسبوك”، من تناول الفسيخ والرنجة غير الصالحة للاستهلاك، مشيرةً إلى هناك عدد من العلامات تشير إلى فساد الفسيخ والرنجة، أبرزها:
- ظهور جسم السمك مهترئ وغير متماسك قوام السمكة ويشير الجسم المهترئ إلى فسادها.
- صدور روائح غريبة: تشير الرائحة الغريبة إلى عملية تمليح غير سليمة أو تلوث السمك.
- في حالة إذا كان لحم السمك غير متماسك ويغوص عند الضغط عليه، فهذا يدل على تحلل الأنسجة وفساد السمكة.
- خروج بعض الإفرازات من جسم السمكة خاصة من منطقة الرأس أو الخياشيم مؤشر واضح على فسادها واحتوائها على بكتيريا ضارة قد تسبب التسمم الغذائي.
وشدد الصحة، أن تناول الفسيخ الفاسد قد يؤدي للتسمم الغذائي الحاد مما يتطلب دخل طبي عاجل مشيرة إلى ضرورة شراء الأسماك المملحة من مصادر موثوقة تتبع الاشتراطات الصحية اللازمة في التخزين والإعداد، والتأكد من سلامة المنتجات قبل تناولها وعدم المخاطرة بشراء أي منتج يشتبه في فساده.