يُعتبر الترمس من التسالي اللذيذة والمغذية التي يعشقها الكثيرون، فهو غني بالبروتينات والألياف والفيتامينات، مما يجعله وجبة خفيفة صحية. لكن ما لا تعرفه العديد من الأمهات هو أن طريقة سلق الترمس الخاطئة قد تحوله إلى سم قاتل يعرض صحة الأسرة للخطر!
الخطأ الكارثي الذي يجعل الترمس سامًا!
الخطأ الأكبر الذي تقع فيه الكثير من الأمهات عند تحضير الترمس هو عدم نقعه لفترة كافية أو غليانه بطريقة غير صحيحة، مما يؤدي إلى بقاء نسبة عالية من القلويدات السامة داخله.
ما هي القلويدات السامة؟
الترمس يحتوي على مواد قلويدية طبيعية، وهي مركبات يمكن أن تكون سامة ومسرطنة إذا لم يتم التخلص منها بشكل صحيح. تناول الترمس دون إزالة هذه المواد قد يؤدي إلى:
❌ اضطرابات في الجهاز الهضمي مثل التسمم، الغثيان، والقيء.
❌ مشاكل عصبية مثل الدوخة والتنميل في الأطراف.
❌ زيادة خطر الإصابة بأمراض الكبد بسبب تراكم السموم.
❌ تأثيرات خطيرة على الأطفال والحوامل بسبب ضعف أجهزة المناعة لديهم.
الطريقة الصحيحة لسلق الترمس وإزالة سميته بالكامل
لتجنب أي مخاطر صحية، إليك الطريقة الصحيحة لتنظيف الترمس من السموم:
الخطوة 1: النقع الطويل
✔ انقعي الترمس المر لمدة 24 – 48 ساعة على الأقل، مع تغيير الماء كل 6 ساعات. هذه الخطوة أساسية للتخلص من القلويدات الضارة.
الخطوة 2: الغلي الصحيح
✔ بعد النقع، قومي بغلي الترمس في ماء نظيف لمدة 30 – 40 دقيقة، ثم تخلصي من ماء السلق تمامًا، حيث يحتوي على نسبة عالية من السموم.
الخطوة 3: النقع بعد السلق
✔ ضعي الترمس في ماء نظيف بعد السلق، واتركيه منقوعًا لمدة 24 ساعة إضافية مع تغيير الماء كل 4 ساعات لضمان التخلص التام من أي بقايا سامة.
الخطوة 4: إضافة الملح والليمون
✔ بعد التأكد من أن الترمس أصبح صالحًا للأكل، يمكنك إضافة الملح والليمون لتحسين الطعم والاستمتاع به بأمان.
علامات تدل على أن الترمس لا يزال سامًا
❌ طعم مر جدًا رغم النقع والسلق – هذا دليل على بقاء القلويدات السامة فيه.
❌ ظهور رغوة أو رائحة غريبة أثناء السلق – يشير إلى تفاعل السموم.
❌ الإحساس بتنميل أو وخز في الفم بعد تناوله – تحذير قوي على أنه لا يزال يحتوي على مواد ضارة.
الخلاصة: لا تجعلي الترمس خطرًا على أسرتك!
قد يكون الترمس وجبة لذيذة وصحية، لكن فقط إذا تم تحضيره بشكل صحيح. لا ترتكبي هذا الخطأ الشائع وتعرضي نفسك وعائلتك لمخاطر صحية خطيرة! احرصي على نقعه لفترة كافية، غليه بشكل صحيح، والتخلص من المياه السامة تمامًا.
هل كنتِ تعرفين هذه المعلومات من قبل؟ شاركينا تجربتك في التعليقات!