شوربة العدس من أكثر الأطباق الشتوية المحببة، ليس فقط لمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها، ولكن لأنها أيضًا غنية بالعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، فالعدس يحتوي على البروتين، الحديد، الألياف، الماغنسيوم، والعديد من المعادن التي تمد الجسم بالطاقة وتساهم في تعزيز المناعة، لذلك تعد الشوربة خيارًا مثاليًا في أي وجبة، سواء للغداء أو العشاء.
المكونات المطلوبة
لتحضير طبق شهي من شوربة العدس، نحتاج إلى المقادير التالية:
- 250 جرام من العدس الأصفر
- 2 ثمرة بصل مقطعة مكعبات
- 2 ثمرة بطاطس متوسطة الحجم
- 4 ثمرات جزر
- 3 فصوص ثوم مفروم
- ملعقة صغيرة من الملح
- توابل حسب الرغبة (كمون، فلفل أسود، بابريكا، كركم)
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- ينقع العدس لمدة 8 ساعات على الأقل لتقليل وقت الطهي وتحسين الهضم.
- تغسل المكونات جيدًا وتقطع البطاطس، البصل، والجزر إلى مكعبات صغيرة.
- يوضع العدس في قدر عميق ويغمر بلتر ماء، ثم يترك حتى يبدأ بالغليان.
- يضاف البصل، الجزر، البطاطس والثوم، وتطهى المكونات على نار متوسطة لمدة 30 إلى 45 دقيقة.
- بعد النضج، تترك المكونات قليلًا لتبرد، ثم تضرب في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
- يعاد الخليط إلى النار، ويضاف الملح والتوابل مع التقليب جيدًا، ويترك لمدة 10 دقائق إضافية.
- يقدم الطبق مزينًا بالبقدونس، ويفضل تقديمه مع الخبز المحمص والمخلل والبطاطس المحمرة.
نصائح لتعزيز نكهة شوربة العدس
للحصول على طعم أغنى وأكثر تميزًا، يمكن إضافة ملعقة من السمنة أو الزبدة في نهاية الطهي، كما يفضل استخدام مرق الدجاج أو اللحم بدلًا من الماء لمزيد من العمق في النكهة، ويمكن أيضًا تقديم الشوربة مع شرائح الليمون الطازج أو رشة من الشطة لمن يفضلون الطعم الحار.