من أكبر التحديات التي تواجهها ربات المنازل هو الحفاظ على نضارة الخضروات الطازجة، خاصة الأعشاب مثل البقدونس والشبت، حيث يمكن أن تذبل أو يتغير لونها بسرعة بعد بضعة أيام، ولكن هل تعلمون أنه يوجد طريقة بسيطة للحفاظ على هذه الأعشاب طازجة لفترة طويلة؟ إليك الطريقة المثالية لتخزين البقدونس والشبت دون أن يتغير لونهما.
الطرق التقليدية لتخزين الأعشاب
الكثير من الناس يعتقدون أن تخزين الأعشاب في الثلاجة أو تجفيفها هو الحل الأمثل، لكن للأسف هذه الطرق تؤدي إلى فقدان لون الأعشاب ونكهتها بسرعة، بعد بضعة أيام، قد تتحول الأعشاب إلى اللون الأصفر أو تصبح جافة، مما يجعلها غير مناسبة للاستخدام.
طريقة التجميد للحفاظ على اللون والطعم
أفضل طريقة للحفاظ على اللون الأخضر للبقدونس والشبت هي التجميد. اغسلي الأعشاب جيدًا لإزالة أي شوائب، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة، يمكنك بعدها وضعها في أكياس مخصصة للتجميد أو وضعها في صواني مكعبات الثلج مع القليل من الماء أو زيت الزيتون، بعد تجميدها، يمكنك استخدام مكعبات الأعشاب بكل سهولة دون أن يتغير طعمها أو لونها.
لماذا التجميد هو الحل الأفضل؟
التجميد يعمل على منع الأكسدة التي تتسبب في تغير لون الأعشاب، مما يحافظ على اللون الأخضر الطازج، كما أن هذه الطريقة تحتفظ بالنكهة الطازجة للبقدونس والشبت، مما يجعلها مثالية للاستخدام في أي وقت.
جربي هذه الطريقة البسيطة والفعالة لتخزين البقدونس والشبت، ولن تواجهك مشكلة في الحفاظ على نضارتهما بعد الآن.