“لا تقوليلي ناجتس ولا استربس”.. طريقة عمل القرنبيط المقلي المقرمش هتعجب ولادك مش هيبطلوا يطلبوه منك!!

يعد القرنبيط من الأكلات الشعبية الغنية بالفوائد والعناصر الغذائية، ويُحبّه الكبار والصغار على حدٍ سواء، خاصة عندما يقدم مقليًا بمذاق مقرمش من الخارج وناعم من الداخل، وبالإضافة إلى طعمه الشهي، يعتبر وجبة مغذية تحتوي على فيتامينات مهمة مثل C وK، وألياف تحسن الهضم وتعزز الشعور بالشبع.

المكونات الأساسية لتحضير القرنبيط المقلي

لتحضير وصفة القرنبيط المقلي، نحتاج إلى مجموعة بسيطة من المكونات المتوفرة في أي مطبخ:

• رأس قرنبيط مقطع إلى زهرات متوسطة
• نصف كوب دقيق أبيض
• 4 ملاعق كبيرة نشا
• 2 بيضة
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 2 فص ثوم مفروم
• ملح حسب الرغبة
• بهارات: كمون، فلفل أسود، كركم، بابريكا
• رشة بقدونس مفروم
• زيت غزير للقلي

طريقة التحضير خطوة بخطوة

1. اغلي ماء في وعاء كبير مع ملعقة كمون وملعقة ملح، ثم أضيفي زهرات القرنبيط واسلقيها لمدة 5 دقائق فقط حتى تلين قليلًا.
2. صفي القرنبيط واتركيه يبرد تمامًا.
3. في وعاء كبير، اخفقي البيض مع الدقيق والنشا والبيكنج بودر والثوم والتوابل، وأضيفي القليل من الماء تدريجيًا حتى يتكون خليط ناعم ومتماسك.
4. أضيفي رشة من البقدونس إلى الخليط ثم اغمسي قطع القرنبيط واحدة تلو الأخرى حتى تغطى بالكامل بالخليط.
5. سخني زيت غزير في طاسة عميقة على نار متوسطة، ثم اقلي القرنبيط حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا من جميع الجوانب.
6. اخرجيه على مناديل ورقية لتصفية الزيت، وقدميه ساخنًا مع خبز ومخلل وسلطة.

هذه الوصفة تعتبر مثالية كوجبة غداء خفيفة أو طبق جانبي، وهي بديل رائع عن الوجبات السريعة الجاهزة، بطعم مميز وفوائد غذائية.