البنجر من الخضراوات التي كثيرًا ما يتم تجاهلها على موائدنا، ولكن مع معرفة فوائده الصحية العديدة، ستجعله جزءا لا غنى عنه في طعامك، خاصة خلال شهر رمضان.
الفوائد الصحية للبنجر
يتميز البنجر بالعديد من الفوائد التي تجعله من الخضروات الضرورية لصحتك من تحسين صحة القلب والأوعية الدموية إلى احتوائه على مكونات غذائية هامة، يعتبر البنجر طعاما صحيا ولذيذا في آن واحد.
فوائد البنجر
يعد البنجر مصدرا قويا لمضادات الأكسدة مثل البيتالين والبيتاسيانين، التي تساعد في مكافحة الإجهاد التأكسدي وتحييد الجذور الحرة في الجسم كما يحتوي على البروتين والنحاس والمغنيسيوم والكربوهيدرات والألياف والحديد وفيتامين C، ما يعزز الصحة العامة.
منخفض السعرات الحرارية
إذا كنت تتبع نظاما غذائيا منخفض السعرات أو تهدف إلى فقدان الوزن، فإن البنجر يعد إضافة مثالية، نظرا لانخفاض محتواه من السعرات الحرارية، مما يجعله خيارا ممتازا لأي حمية غذائية.
يساعد في خفض ضغط الدم
يعد ارتفاع ضغط الدم من عوامل الخطر الرئيسة للأمراض القلبية والسكتات الدماغية أظهرت الدراسات أن النترات في البنجر تساعد في توسيع الأوعية الدموية، مما يساهم في خفض مستويات ضغط الدم ويحسن صحة القلب.
خصائص مضادة للالتهابات
يرتبط الالتهاب المزمن بالكثير من الأمراض مثل أمراض القلب، التهاب المفاصل، والسرطان يساعد البنجر في تقليل الالتهابات بفضل خصائصه المضادة للالتهابات، مما قد يقلل من خطر الإصابة بهذه الأمراض.
دعم صحة الأمعاء
الألياف الموجودة في البنجر تعزز صحة الجهاز الهضمي من خلال تحسين عملية الهضم ومنع الإمساك كما أن النترات الموجودة فيه قد تعزز نمو البكتيريا المفيدة في الأمعاء، مما يدعم صحة الميكروبيوم ووظيفة الأمعاء بشكل عام.
خصائص مضادة للسرطان
البنجر غني بالبوليفينولات والفلافونويدات والنترات الغذائية التي تساهم في الوقاية من بعض أنواع السرطان مثل سرطان القولون، بالإضافة إلى مساعدته في تقليل الآثار الجانبية للعلاج الكيميائي.