“مش هياخد معاكي 5 دقايق”.. بخطوات سهلة جداً هتعرفي طريقة عمل محشي الكرنب وتذوقي لذة الطعم في كل ورقة

محشي الكرنب من الأكلات المصرية الشعبية المحببة لدى الجميع، ويعد من الأطباق الأساسية في العزومات والمناسبات العائلية، ويتميز بنكهته الفريدة وقيمته الغذائية العالية لما يحتويه من خضروات وأرز، وفي هذا المقال، نوضح لك طريقة تحضيره في المنزل بأبسط المكونات والخطوات.

المكونات المطلوبة:

• كرنبة متوسطة الحجم
• 3 أكواب من الأرز المغسول
• 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعم
• ربطات من البقدونس، الكزبرة، الشبت
• ملعقة صغيرة نعناع ناشف
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملعقة صغيرة من بهارات المحشي
• زيت نباتي
• شوربة فراخ أو لحم أو ماء مع مكعب مرق حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. ابدأي بغلي أوراق الكرنب في ماء مغلي مع ملعقة ملح حتى تطرى قليلًا، ثم قطّعيها واتركيها لتبرد.
2. في مقلاة على نار متوسطة، سخني القليل من الزيت وقلبي فيه البصل حتى يذبل، ثم أضيفي صلصة الطماطم وقلبي حتى تتسبك.
3. أضيفي البقدونس، الشبت، الكزبرة، النعناع، البهارات، الملح والفلفل إلى التسبيكة، ثم أغلقي النار.
4. اخلطي الأرز مع خليط التسبيكة بعد أن يبرد جيدًا.
5. خذي ورقة كرنب وضعي بها ملعقة من الحشوة، ولفيها بإحكام من الجوانب ثم من الأسفل للأعلى.
6. كرري العملية مع باقي الأوراق، ثم رصي المحشي في حلة كبيرة بعد وضع بعض أوراق الكرنب أسفلها.
7. صبي فوقه الشوربة حتى تغطيه، واتركيه يغلي على نار متوسطة، ثم هديه النار واتركيه حتى النضج.

يقدم محشي الكرنب ساخنًا إلى جانب الزبادي أو السلطة الخضراء حسب الرغبة.