اللفت المخلل من الأطباق الجانبية الشهيرة التي تضفي نكهة مميزة على السفرة، ويمكنكي تحضيره في المنزل بطريقة سهلة وبمكونات بسيطة لضمان طعمه اللذيذ ونظافته.
المكونات
- 1 كيلوغرام من اللفت
- ثمرة بنجر صغيرة (لإضافة اللون الوردي)
- 4 أكواب ماء
- نصف كوب ملح
- كوب خل أبيض
- نصف ملعقة صغيرة سكر
طريقة التحضير
- اغسلي اللفت جيدًا للتخلص من أي أوساخ أو أتربة، ثم قومي بتقشيره وتقطيعه حسب الرغبة. قطّعي البنجر إلى شرائح.
- في وعاء، اخلطي الماء مع الملح حتى يذوب تمامًا، ثم أضيفي الخل والسكر وقلّبي جيدًا.
- في برطمان زجاجي نظيف، ضعي طبقة من اللفت ثم طبقة من البنجر بالتناوب، ثم اسكبي محلول التخليل فوقه حتى يغمر بالكامل.
- تأكدي من عدم وجود فقاعات هواء، ثم أغلقي البرطمان بإحكام واتركيه في مكان بارد لمدة 10 أيام حتى يكتسب النكهة المطلوبة.
طريقة تخليل اللفت بسرعة
- إذا كنت بحاجة إلى مخلل سريع، استخدمي ماء مغلي عند تحضير المحلول الملحي، ثم اتركيه ليبرد قليلًا.
- انقعي اللفت والبنجر في المحلول الساخن، وضعي البرطمان في الثلاجة لمدة 3 أيام فقط.
- ستحصلين على مخلل لفت جاهز للأكل بنكهات قوية ولذيذة في وقت قياسي!
يمكنك تقديم مخلل اللفت بجانب العديد من الأطباق مثل المشاوي، الفلافل، والأسماك المقلية، حيث يضيف نكهة مميزة ومذاقًا حامضيًا رائعًا، ولضمان أفضل نتيجة، يفضل استخدام برطمان زجاجي معقم لحفظ المخلل، وعدم فتحه قبل انتهاء مدة التخليل، وجربي هذه الطريقة واستمتعي بمخلل منزلي صحي ولذيذ!