يعد الخيار من الخضروات التي تفسد بسرعة بسبب احتوائه على كمية كبيرة من الماء، مما يجعل الكثير من الناس يضطرون للتخلص منه بعد أيام قليلة من شرائه، ولكن هل هناك طريقة للحفاظ على الخيار طازجًا ومقرمشًا لفترة أطول؟ نعم، توجد بعض الحيل الفعالة التي تساعد في الحفاظ على الخيار لفترة طويلة من دون أن يذبل أو يتلف، يعتمد السر على الطريقة الصحيحة لتخزينه، التي تحميه من الرطوبة الزائدة وتحافظ على قوامه المقرمش.
تخزين الخيار
إليك بعض الخطوات البسيطة لتخزين الخيار لأطول فترة ممكنة:
1. اختيار الخيار المناسب للتخزين
اختاري الخيار الطازج الخالي من الخدوش أو البقع، ويفضل أن يكون الخيار ذا قشرة صلبة لأنه يبقى طازجًا لفترة أطول.
2. عدم غسل الخيار قبل التخزين
الماء يزيد من فساد الخيار، لذا من الأفضل عدم غسله قبل التخزين، وإذا كان يحتوي على بعض الأوساخ، يمكن مسحه باستخدام منشفة جافة.
3. استخدام ورق المطبخ لامتصاص الرطوبة
لفي كل خيارة في ورقة مطبخ لامتصاص الرطوبة الزائدة، ثم ضعيها في كيس بلاستيكي مثقوب أو حاوية محكمة الإغلاق.
4. التخزين في المكان المناسب
احتفظي بالخيار في درج الثلاجة، وليس في الفريزر، كما يفضل عدم وضعه بالقرب من الفواكه مثل التفاح والطماطم، لأنها تطلق غازات تؤدي إلى تسريع فساد الخيار.
5. طريقة الماء لحفظ الخيار
يمكنك وضع الخيار في وعاء يحتوي على ماء بارد، مع تغيير الماء كل يومين للحفاظ عليه طازجًا.
باتباع هذه الخطوات البسيطة، ستتمكنين من الحفاظ على الخيار طازجًا ومقرمشًا لأطول فترة ممكنة.