العجة من الأطباق التي تتميز بسهولة تحضيرها وخاصة المكونات التي يتم تحضيرها من خلال هذا الطبق حيث تعتبر مكوناتها بسيطة ومتواجدة بكل مطبخ، والجدير بالذكر أن كل بلد لها طريقة معينة في تحضير العجة على سبيل المثال في مصر العجة تتكون من البيض والبصل والطماطم والقليل من الثوم ومن الجائز يتم وضع بعض الخضروات مثل الفلفل الألوان لكن العجة الفلسطينية والليبية التي نقوم بتحضيرها سوف تجعلك تستمتع كثيرًا عن العجة المعتاد عليها لذلك دعنا نوضح لك طريقة تحضير العجة الفلسطينية والليبية بخطوات سهله.
مكونات العجة الفلسطينية والليبية
لا تختلف مكونات و طريقة العجة الفلسطينية عن العجة الليبية لذلك وضعنا لكم عنوان واحد لهذه العجة ومكونات واحدة وهي كالتالي:
- عدد خمس حبات من البطاطس.
- عدد 5 بيض وسط.
- أربع فصوص من الثوم المطحون.
- ملعقة زيت زيتون.
- فلفل حار.
- ملح وبهارات.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر وهذا يضاعف حجم اللعبة.
- ربع كوب من الدقيق.
طريقة التحضير
نرصد لكم في هذه الفقرة طريقة تحضير العجة الفلسطينية والليبية بشكل سلس وبسيط وهو كالتالي:
- سوف نقوم بتقشير حبات البطاطس وبشرها على المبشرة حتى يصبح لدينا بطاطس مبشورة سهلة التسوية.
- بعد ذلك نضع الثوم والبهارات والفلفل الحار ونضع عدد 5 بيض ونقوم بالتقليب.
- نضع البيكنج باودر والدقيق ونقلب حتى تتجانس المكونات.
- بعد ذلك نضع طاسة تيفال على النار والقليل من زيت الزيتون وبعد ذلك نهدئ النار.
- نسكب الخليط مع مراعاة تحريك الطاسة أو الوعاء الذي يتواجد على النار حتى يتم توزيع الحرارة ولا يوجد مكون دون أن يصل إلى درجة التسوية.
- بعد ذلك نقوم بقلب العجة على الوجه الآخر ونكرر هذه الطريقة حتى يتم الانتهاء من الكمية التي قمنا بتحضيرها.
- من الجائز أن نقوم بوضع العجين في طاسة مدهونة بالزيت ونضعها بالفرن أي أن هناك طريقتين وسوف نحصل على نفس النتيجة.