كثيراً ما تتساءل السيدات عن طريقة عمل الزبادي في المنزل بدلاً من شرائه من المحلات والذي يحتوي على الكثير من المواد الحافظة الضارة بصحة الإنسان، لذلك يبحثون عن طريقة عمله لضمان جودته، والجدير بالذكر أن الزبادي وصفة لذيذة وخفيفة يمكن استخدامها بدلاً من وجبة السحور خلال شهر رمضان المبارك، وخلال السطور القادمة من المقال سوف نتطرق لذكر أسرار عمل الزبادي في المنزل بدون الحاجة إلى استخدام ماكينة الزبادي.
مكونات الزبادي البيتي بطريقة سهلة
يمكن عمل الزبادي بسهولة كبيرة في منزلك بدلاً من شرائه من المحلات بتكلفة عالية، يجب عليك فقط معرفة المكونات اللازمة لعمله، وهي كالآتي:
- لتر حليب كامل الدسم.
- علبة زبادي طبيعي وزن 170 جرام.
- ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
خطوات تحضير الزبادي
يجب إتباع عدة خطوات سهلة عند تحضير الزبادي في المنزل بدون أن تستخدم أي ماكينة، وتنحصر هذه الخطوات في الآتي:
- ضعي الحليب في إناء على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة الغليان للتخلص من أي بكتيريا غير مرغوب فيها وحتى تحصلي على قوات مثالي للزبادي.
- بعد ذلك ارفعي الحليب عن النار حتى يبرد.
- قومي بخلط علبة الزبادي مع ملعقة من اللبن البودر في وعاء منفصل ثم قومي بتقليب المقادير حتى تتجانس مع بعضها.
- بعد ذلك نضيف هذا الخليط على الحليب الدافئ ثم نقلبهم مع بعضهم بمضرب يدوي أو ملعقة خشبية لتوزيع خليط الزبادي بشكل متساوي في الحليب.
- بعد ذلك نسكب الخليط في أوعية زجاجية أو فخارية تكون معقمة ومجففة جيداً حتى لا يفسد.
- بعد ذلك اغلقي الأوعية بغلاف بلاستيكي.
- نقوم بوضع هذه الأوعية في مكان دافئ كنا يمكن وضعها في فرن مطفي للحفاظ على درجة حرارة، كما يمكن الاحتفاظ بها في حافظة طعام.
- يتم تركه حتى يتخمر لمدة تترواح ما بين 6 إلى 8 ساعات للحصول على قوام متماسك.
- بعد ذلك ننقله إلى الثلاجة ثم نتركه لمدة ساعتين حتى يبرد قبل التقديم.
- يمكن إضافة العسل أو الفواكه أو المكسرات على الزبادي.