قد تحتاج في بعض الأحيان إلى فرم اللحوم لتحضير وصفات مثل الكفتة أو البرجر، لكن ماذا لو لم يكن لديك مفرمة أو كبة؟ لا داعي للقلق، فهناك طرق عبقرية يمكنك استخدامها للحصول على لحم مفروم بسهولة باستخدام أدوات بسيطة موجودة في كل مطبخ، والسر يكمن في التقطيع الصحيح، واستخدام سكين حاد، وتقنيات أخرى تساعد في تحويل اللحم إلى قوام يشبه اللحم المفروم الجاهز، وفي هذا المقال، سنوضح لك خطوة بخطوة كيف يمكنك فرم اللحم بطريقة سهلة وسريعة، دون الحاجة إلى أجهزة كهربائية، وبنتائج ممتازة تناسب أي وصفة تريد تحضيرها.
طريقة عبقرية لفرم اللحوم بدون مفرمة أو كبة
قد تحتاج إلى فرم اللحوم في المنزل لكنك لا تمتلك مفرمة أو كبة، لا تقلق، إليك طريقة عبقرية وسهلة يمكنك اتباعها باستخدام أدوات بسيطة موجودة في كل مطبخ:
استخدام السكين الحاد
ضع قطعة اللحم على لوح التقطيع واستخدم سكينًا حادًا لتقطيعها إلى شرائح رفيعة جدًا.
التقطيع المتكرر
بعد تقطيع اللحم إلى شرائح، قم بتقطيعها مجددًا إلى مكعبات صغيرة جدًا حتى تصبح قطعًا دقيقة.
الفرم بطريقة النقر
استخدم طرفي السكين وابدأ بالطرق السريع والمتكرر على قطع اللحم حتى تتحول إلى قوام مفروم.
استخدام المطرقة الخاصة بالمطبخ
ضع اللحم بين ورقتي زبدة أو كيس بلاستيكي نظيف، ثم استخدم المطرقة لطرق اللحم حتى يصبح طريًا وسهل التقطيع.
الخلط اليدوي
بعد التقطيع الجيد، قم بعجن اللحم باليدين لتفتيته أكثر وجعله متماسكًا كما في اللحم المفروم.
استخدام المبشرة
إذا كان اللحم طريًا، يمكنك تمريره عبر الجهة الخشنة من المبشرة للحصول على قطع صغيرة جدًا.