لطالما اشتهرت التوابل الهندية بفوائدها الصحية المذهلة ومن بينها الكاري الذي لا يستخدم فقط لإضفاء نكهة مميزة على الأطعمة، بل يعتقد أيضاً أنه يمتلك خصائص علاجية قد تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم، وذلك بفضل احتوائه على مركبات نشطة مثل الكركمين ومضادات الأكسدة، وقد أصبح الكاري محط اهتمام الباحثين لدوره المحتمل في تحسين حساسية الأنسولين وتقليل الالتهابات المرتبطة بمرض السكري، ويمكن التعرف على فوائد الكاري لمرضى السكري وكيفية استخدامه من خلال متابعة هذا المقال.
فوائد الكاري لمرضى السكري
الكاري من الأعشاب الطبيعية التي تحتوي على فوائد مذهلة للصحة وخاصة مرضى السكري، وذلك على التفصيل التالي:
- تحسين حساسية الأنسولين، حيث يحتوي الكاري على الكركمين، وهو مركب موجود في الكاري يساعد في تحسين استجابة الخلايا للأنسولين، مما يقلل من مقاومة الأنسولين ويخفض نسبة السكر في الدم.
- تقليل الالتهابات المزمنة، حيث يعتبر مرض السكري مرتبط بالالتهابات المزمنة في الجسم، ومضادات الأكسدة الموجودة في الكاري، مثل الكركمين تساهم في تقليل الالتهابات وتحسين صحة البنكرياس.
- تنظيم مستويات السكر بعد الوجبات، حيث يعمل على إبطاء امتصاص الكربوهيدرات، مما يمنع الارتفاع المفاجئ في مستويات السكر بعد تناول الوجبات.
كيفية استخدام الكاري لمرضى السكر
يمكن استخدام الكاري بأكثر من طريقة للحصول على الاستفادة الصحية منه وذلك كالآتي:
- يمكن إضافته إلى الشوربات والأرز البني والخضروات أو الدجاج المشوي للحصول على فوائده الصحية.
- يمكن تحضير مشروب صحي من خلال غلي مسحوق الكاري أو يمكن إضافته إلى بعض المشروبات الأخرى.