المكسرات من الوجبات الخفيفة التي يتم تناولها بين الوجبات الرئيسية، فهي غنية بالدهون الصحية والبروتينات والألياف التي تعزز صحة القلب والدماغ، ولكن ليست كل المكسرات آمنة فبعضها قد يشكل خطر على الصحة عند تناولها بكميات كبيرة أو بطرق غير صحيحة، حيث تحتوي بعض المكسرات على نسب عالية من السموم الطبيعية أو الزيوت المهدرجة أو المواد المضافة التي قد تسبب مشاكل صحية خطيرة مثل اضطرابات الجهاز الهضمي والحساسية وقد تصل إلى التسمم، ويمكن التعرف على هذه المكسرات من خلال متابعة السطور التالية من هذا المقال.
الفول السوداني
الفول السودانى من المكسرات المشهورة والتي تحتوي على مادة الأفلاتوكسينات، والتي تعتبر سموم فطرية تسبب مشاكل في الكبد كما تشكل خطورة الإصابة بالسرطان إذا تم تناولها بكميات كبيرة، كما أنه قد يؤدي إلى حدوث حساسية لبعض الأشخاص مثل صعوبة في التنفس والتورم.
اللوز المر
أحد المكسرات التي يمكنها أن تشكل خطورة على الصحة، حيث تحتوي على بعض العناصر التي قد تشكل خطورة إذا تم تناولها بكميات كبيرة وخاصة إذا كان نيئا، لذلك ينصح بتحميصها أو معالجتها قبل الاستخدام لتجنب المشاكل الصحية التي يسببها.
الكاجو النيء
يحتوي الكاجو النيء على مادة اليوروشيول، والتي تعتبر نفس المادة الموجودة في اللبلاب السام، والتي قد تسبب حساسية جلدية خطيرة بالإضافة إلى تهيج في الجهاز الهضمي لبعض الأشخاص، لذلك يراعى تناول الكاجو محمص وتجنب تناوله نيء.