ما الفرق بين الفسيخ السليم والفاسد؟.. طبيبة بيطرية توضح

قالت الدكتورة سالى الفقى، طبيبة بيطرية، إنه يمكن التفرقة بين الفسيخ السليم والفاسد أو غير الصالح للاستخدام الآدمى، من خلال عدة علامات، منها:

1- لون جلد سمكة الفسيخ السليم يكون لامعا، والجلد مشدود وغير مرتخ، أما فى الفسيخ الفاسد الجلد غير لامع وعليه طبقه من المخاط.

2- سمكة الفسيخ السليم رائحتها طيبة -رائحة الفسيخ الطبيعية- ، أما الفاسد فرائحته “نتنه”.

3- قوام سمكة الفسيخ السليم متماسكا، ولا يمكن فصل الرقبة عن الجسم بسهولة، فى الفسيخ الفاسد يكون القوام غير متماسك.

4- خياشيم سمكة الفسيخ السليم حمراء اللون و وردية، أما الفاسد الخياشيم تميل إلى البني أو الأسود.

5- عين سمكة الفسيخ السليم ذات بريق ولامعة وأن تكون حادة وغير غائرة، أما الفاسد فهناك عكارة في عدسة العين والعين غير لامعة.

6-  القشور فى الفسيخ السليم غير سهلة النزع، في الفاسد تكون القشور سهلة النزع.

7- سمكة الفسيخ السليم تكون غير منتفخة، فى الفسيخ الفاسد تكون منتفخة.