تفقد السكاكين حافتها مع مرور الوقت بسبب الاستخدام المتكرر، لكن يمكن استعادة حدتها في المنزل دون الحاجة للذهاب إلى “المسن” ودفع مبالغ كبيرة بالإضافة إلى ذلك، من الأفضل غسل السكاكين يدويا بدلا من وضعها في غسالة الأطباق.
تلعب الأسطح التي تستخدمها في التقطيع دورًا في الحفاظ على حدة السكاكين مع مرور الوقت، تتأثر قوة السكين في تقطيع اللحوم والخضراوات وتفقد فعاليتها لذلك يفضل تجنب استخدام الأسطح الصلبة مثل الجرانيت والألومنيوم، واستبدالها بأسطح من الخشب أو البلاستيك وفقًا لموقع “American Knife and Tool Institute”.
طرق سن السكاكين
يمكنك استعادة حدة السكاكين باستخدام أدوات بسيطة في المنزل إحدى الطرق هي استخدام الجزء السفلي من طبق أو كوب سيراميكي قم بتحريك الجهة الحادة من السكين على حافة الكوب أو الطبق عدة مرات مع الحفاظ على زاوية ثابتة، وستعود السكين حادة ولامعة.
طريقة أخرى باستخدام ورق الألومنيوم
يمكنك أيضًا استخدام ورقة كبيرة من الألومنيوم (الفويل) لإعادة حدة السكين قم بطيها عدة مرات حتى تصبح قطعة سميكة، ثم ضع السكين في منتصفها وحركها من الأعلى إلى الأسفل بشكل مستمر حتى تستعيد السكين حدتها.
غسل السكاكين يدويا من الأفضل غسل السكاكين يدويا باستخدام الماء والصابون السائل، لأن غسالة الأطباق قد تؤدي إلى فقدان السكين لحدتها وتقلل من بريقها بشكل أسرع.