الهريسة هي واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها الطري، وتعد عادة من السميد والسكر واللبن يضاف إليها في الكثير من الأحيان جوز الهند لإضفاء نكهة ورائحة مميزة لكن قد يفضل البعض تحضير الهريسة بدون جوز الهند، إما لاعتبارات صحية أو بسبب عدم توفره.
طريقة تحضير الهريسة بدون جوز هند
المكونات:
- 3 أكواب سميد خشن
- 1 كوب سكر
- 1 كوب لبن رائب
- 1/2 كوب سمنة طرية
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1/4 ملعقة صغيرة صودا الخبز
- رشة ملح
- رشة فانيليا
طريقة التحضير:
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- في وعاء كبير، اخلطي السميد مع السكر، البيكنج بودر، صودا الخبز، والملح.
- في وعاء آخر، اخلطي اللبن مع السمنة والفانيليا.
- أضيفي خليط اللبن والسمنة إلى خليط السميد، وامزجي المكونات جيداً حتى يتجانس الخليط.
- دهنّي صينية الفرن بالطحينة ثم اسكبي الخليط في الصينية.
- قطعي الهريسة إلى مربعات أو حسب الرغبة.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تصبح الهريسة ذهبية اللون.
- عند إخراج الهريسة من الفرن، اسكبي عليها القطر البارد.
- اتركي الهريسة لتبرد تمامًا قبل تقديمها.
نصائح لنجاح الهريسة بدون جوز هند
- يمكنك إضافة 1/2 كوب من المكسرات المفرومة مثل الفستق الحلبي أو اللوز أو الفول السوداني إلى الخليط قبل صبه في الصينية.
- للحصول على طبقة خارجية مقرمشة، يمكن دهن الوجه بالسمنة أو الزبدة قبل دخولها للفرن.
- تقدم الهريسة مع القهوة أو الشاي أو العصير حسب الرغبة.
الفوائد الصحية للهريسة
الهريسة غنية بالكربوهيدرات التي تعد مصدرًا مهمًا للطاقة، كما تحتوي على كمية جيدة من البروتين الذي يساعد في بناء العضلات والحفاظ عليها كما أن الهريسة تحتوي على الألياف الغذائية التي تساهم في تحسين عملية الهضم.