هل تعشقون النكهات الحارة والمميزة التي تضفي طعماً خاصاً على الأطعمة؟ إذاً، هريسة الشطة هي الخيار المثالي لكم بدلاً من شراء الزجاجات الجاهزة التي تحتوي على مواد حافظة، لماذا لا تقومون بتحضيرها في المنزل؟ بهذه الطريقة، يمكنكم التحكم في مكونات الهريسة وتعديل درجة حرارتها حسب الذوق الشخصي وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير هريسة الشطة بنكهة قوية ومميزة، لتتمكنوا من الاستمتاع بها في كل وجبة جربوها الآن ولن تندموا.
طريقة تحضير هريسة الشطة في المنزل
إليك طريقة تحضير هريسة الشطة في المنزل بنكهة قوية ومميزة، وبدون الحاجة لشرائها من السوق:
المكونات:
- 10 فلفل حار (حسب الرغبة في درجة الحرارة)
- 4 فصوص ثوم مهروس
- 1/2 كوب زيت زيتون
- 1/4 كوب خل
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون
- 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة (اختياري)
- 1/4 كوب عصير ليمون
- 1/2 كوب ماء (لتخفيف الهريسة حسب الحاجة)
الطريقة:
- تحضير الفلفل الحار: قومي بتقشير الفلفل الحار وإزالة بذوره (إذا كنتِ تفضلين تقليل الحرارة)، ثم قطعيه إلى قطع صغيرة.
- تحميص المكونات: في مقلاة على نار متوسطة، ضعي 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ثم أضيفي الفلفل الحار والثوم المهروس وقلبيهما لمدة 3-4 دقائق حتى يذبل الفلفل.
- إضافة التوابل: أضيفي الملح، السكر، الكمون والكزبرة، ثم قومي بالتقليب حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- الخلط: قومي بنقل المكونات إلى الخلاط الكهربائي، وأضيفي عصير الليمون والخل والماء حسب الحاجة للحصول على قوام مناسب للهريسة.
- التخزين: بعد الخلط جيدًا، ضعي الهريسة في برطمان زجاجي محكم الإغلاق، واحتفظي بها في الثلاجة.
الاستخدام:
- يمكن استخدامها مع المشويات، الأطعمة المقلية، أو كصلصة حارة لزيادة نكهة الأطعمة.
- جربيها واستمتعي بطعمها القوي، وصدقيني، مش هتشتريها تاني.