الفول المدمس هو أحد أشهر الأطباق التي تحظى بشعبية كبيرة في مصر والدول العربية، ويتميز بطعمه اللذيذ وفوائده الصحية العديدة. يُعتبر الفول المدمس من الوجبات التي يمكن تناولها في أي وقت من اليوم، سواء في وجبة الإفطار أو العشاء ومع توافره في الأسواق جاهزًا، قد يفضل الكثيرون تحضيره في المنزل للاستمتاع بطعمه الطازج والمذاق المميز الذي يتفوق على الجاهز وفي هذا المقال سنقدم لك أسهل طريقة لتحضير الفول المدمس في المنزل بطريقة صحية ولذيذة، لتتمكن من تحضيره بسهولة أفضل من الجاهز وبمذاق شهي يستمتع به جميع أفراد أسرتك.
أسهل طريقة لعمل الفول المدمس في المنزل:
الفول المدمس من الأطباق الشهيرة في المطبخ المصري، ويعتبر من الوجبات المفضلة التي تقدم في وجبة الإفطار أو العشاء إذا كنت ترغب في تحضير الفول المدمس في المنزل بطريقة أسهل وأطيب من الجاهز، إليك الطريقة المثالية لتحضيره:
المكونات:
- 1 كوب فول جاف
- 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم (اختياري، يساعد في تسريع عملية الطهي)
- 3 أكواب ماء (أو أكثر حسب الحاجة)
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- عصير ليمونة واحدة
- ملح حسب الذوق
- فلفل أسود حسب الذوق
- 1 ملعقة صغيرة خل (اختياري)
- 2 ملعقة صغيرة صلصة طماطم (اختياري)
طريقة التحضير:
تحضير الفول:
- ابدأ بغسل الفول جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة أي شوائب.
- في وعاء كبير، ضع الفول مع 1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم (اختياري) ثم أضف 3 أكواب من الماء.
- اترك الفول ينقع في الماء لمدة 8 ساعات على الأقل (من الأفضل تركه طوال الليل).
طهي الفول:
- بعد أن ينقع الفول، قم بتصفيته من الماء.
- ضع الفول في وعاء طهي مناسب وأضف كمية كافية من الماء (حوالي 4 أكواب من الماء) لتغطيته.
- ضع الوعاء على النار واتركه يغلي، ثم قم بتقليل الحرارة وغط الوعاء واترك الفول يطهى على نار هادئة لمدة 1.5 إلى 2 ساعة، مع التحريك من وقت لآخر.
إعداد الفول المدمس:
- بعد أن يصبح الفول طريًا، أضف الثوم المهروس إلى الفول، مع الكمون، والملح والفلفل الأسود.
- إذا كنت ترغب في إضافة نكهة لذيذة، يمكنك إضافة ملعقة من صلصة الطماطم والخل، وحرك المكونات جيدًا.
- اترك الفول يطهى لمدة 10 دقائق إضافية ليكتسب نكهات الثوم والكمون.
التقديم:
- عند الانتهاء من الطهي، ضع الفول في طبق التقديم وأضف زيت الزيتون وعصير الليمون حسب الرغبة.
- يمكن تزيين الفول بالمزيد من الكمون أو الثوم المهروس حسب الذوق.
نصائح لتقديم الفول المدمس:
- يقدم الفول المدمس عادةً مع الطماطم المفرومة، البصل المفروم، أو المخللات.
- يمكنك تقديمه مع الخبز البلدي أو الطعمية (الفلافل) للحصول على وجبة كاملة.
- إذا أردت الحصول على طعم غني أكثر، يمكن إضافة بعض السمن البلدي فوق الفول بعد الطهي مباشرة.
بهذه الطريقة البسيطة، ستكون قد صنعت فول مدمس لذيذ في المنزل، وذا طعم أفضل من الجاهز.