أحيانًا بنغلط ونزود الملح في الأكل، وده ممكن يبوّظ الطعم ويخلينا نفكر نرمي الأكلة، لكن مفيش داعي للقلق! فيه طرق بسيطة تقدر تنقذ الطبق وترجعله التوازن من غير ما تأثر على قوامه أو طعمه الأساسي في المقال ده، هتعرفي إزاي تعدّلي الأكل المالح بخطوات سهلة وسريعة.
١- تخفيف الملوحة بالسوائل
لو الأكل فيه صوص أو حساء زادت ملوحته، الحل الأسرع هو إضافة شوية مية أو مرق غير مملح، وبعدها تسيبيه يغلي شوية علشان المكونات تتجانس والنكهة تبقى متوازنة.
٢- البطاطس والجزر لإنقاذ الأكل
من الحيل الذكية إنك تضيفي قطع كبيرة من البطاطس أو الجزر للأكلة وتسيبيها تستوي مع المكونات، لأنها بتمتص الملح الزايد وبتقلل الطعم المالح بشكل ملحوظ.
٣- تقليل الملوحة بمنتجات الألبان
لو الأكلة تناسب إضافة اللبن أو الكريمة، فدي طريقة رائعة لتقليل الإحساس بالملوحة، خاصة في الصلصات واليخنات الكريمية، لأنها بتعمل على موازنة النكهة.
٤- استخدام الحمضيات لتحقيق التوازن
شوية عصير ليمون أو نقطة خل ممكن يعملوا فرق كبير في تخفيف الشعور بالملوحة، لأن الحمض بيعدل الطعم وبيقلل تأثير الملح من غير ما يبوّظ نكهة الأكل.
٥- تقديم الطبق مع نشويات
تقديم الأكلة جنب الرز أو العيش بيساعد في امتصاص جزء من الملوحة، وده بيخلّي الطعم أقل حدّة ومتوازن أكتر.
بالحيل دي، لو زودتِ الملح بالغلط مش هتبقى مشكلة، وهتعرفي إزاي تعدّلي أي أكلة بسهولة وترجعيها لطعمها اللذيذ!